豆角的做法大全（猫耳豆角的做法大全）

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豆角做法大全简单又好吃

酱拌豆角食材：豆角200克；蒜适量；麻汁适量；红辣椒适量；盐适量；香油少许；醋适量；生抽适量。做法：锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯。然后捞出过凉。沥干水分后切长段。放入大碗中。鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎。麻酱盛入碗中，加入适量盐。再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用。

清炒豆角洗净豆角，切成3-4厘米段，热锅后炒至微熟，加入葱姜蒜末炒香，适量盐和鸡精调味，保持豆角的脆嫩口感。红烧豆角同样洗净豆角，炒至微黄后，加入生抽、老抽和糖，慢炖15-20分钟让豆角充分吸收味道，最后用水淀粉勾芡，火候把握是关键。

凉拌豆角准备食材：豆角500克、橄榄油、盐、陈醋。把豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水。清水煮沸，放入豆角。放一点盐，把豆角煮熟。豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可。喜欢吃葱、香菜香辣的可以放一点增加香。

挑选嫩滑的豆角，去两端尖头，用清水洗净。将清洗后的豆角放入蒸锅中，撒上适量盐，蒸6-8分钟，豆角变软即可，注意不要蒸过头以保持其脆嫩口感。取出蒸熟的豆角，放入碗中，加入适量生抽和蒜蓉，轻轻拌匀，撒上葱花作为装饰，即可享受美食。小贴士：- 选择新鲜豆角，味道更佳。

干豆角好吃又简单的做法有干煸豆角材料：干豆角、五花肉、葱、蒜、干辣椒、盐、生抽将干豆角放入清水中泡发，然后清洗干净，切成小段。五花肉切丁，葱蒜干辣椒切碎。锅中放油，放入豆角煸炒，加少许盐，将豆角炒至表面焦黄，盛出备用。

我将介绍一种简单又好吃的长豆角炖排骨的做法。将排骨切成小块，用开水焯水去腥。将长豆角洗净，切段。将锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜炒香。将焯水好的排骨放入锅中煸炒片刻。加入适量的料酒，煮至排骨变色。加入适量的清水，放入切好的长豆角。

清炒干煸豆角：材料：豆角、红辣椒、蒜瓣、生姜、葱段、盐、生抽、料酒、糖。步骤：1) 豆角洗净切成细条，蒜瓣和姜切末，红辣椒切段。2) 锅中烧热油，加入蒜末和姜末炒香，再加入红辣椒段煸炒出香味。3) 加入豆角煸炒至变软，加入盐、生抽、料酒和糖调味，继续翻炒均匀。

豆角洗净，去掉两头，切成约3-4厘米长的段。干辣椒剪成小段，清洗干净备用。大葱切段，姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入豆角煸炒至稍微有些焦黄，使其变得干爽。盖上锅盖，焖煮几分钟，让豆角熟透。另起锅热油，放入干辣椒段稍炒，放入姜末和蒜末炒香。

干煸豆角做法简单，味道好，下面就说说干煸豆角的家常做法。将豆角洗净，再准备红尖椒和葱。将豆角掰成寸段，将葱和辣椒切成小段。锅中放入食用油，油热后，放入葱和辣椒，炝出香味和辣味。

干煸豆角的做法：首先锅内倒入食用油5ml烧热，再倒入肉末60g，肉末炒至变色。倒入花椒少许、蒜片适量、干辣椒适量、翻炒均匀。再倒入豆角，大火煸炒2分钟。倒入料酒5g、生抽5g，再加入盐3g，翻炒均匀，即可出锅。

干煸豆角的家常做法如下：食材：四季豆、黄豆芽、干辣椒、蒜末、盐、食用油、五香粉、酱油步骤：将四季豆掐段，清洗干净，控干水分。热油锅，下四季豆不断翻炒，煸炒至表皮起皱，变软。四季豆中加入豆芽、蒜末、干辣椒，继续翻炒。

干煸长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，炒锅加热后放入适量油，将长扁豆角煸炒至表面微焦，加入蒜末、辣椒、盐等调料继续翻炒，炒至豆角熟透即可。醋溜长扁豆角：将长扁豆角洗净切段，热水中焯水一下，捞出沥干备用。

蚝油香菇长扁豆角蚝油和香菇本身就是一个完美的搭配，再加上扁豆角就会更加出色。食材包括扁豆角300g、香菇6朵、红椒30g、，辅料准备包括：油适量、盐适量、蚝油30g、白糖2g、生抽15ml等。做法：首先要将香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。然后再锅里面放水烧开然后放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。

第一种：干煸扁豆角扁豆角择洗去沙，剪掉两端，切成小段。将锅加热，倒入少量油，将扁豆角放入锅中，炒至变色，取出。再倒入适量的油，将切好的辣椒和花椒爆香，放入炒好的扁豆角，加少量盐和味精，翻炒均匀。

蒜蓉炒扁豆角食材：扁豆角适量蒜适量盐适量生抽适量料酒适量做法：将扁豆角洗净去除两侧的头尾，斜着切成斜段状备用。蒜切末备用。将炒锅加热，加入适量的油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。接着放入扁豆角，加入1小勺料酒翻炒。继续加入盐、生抽翻炒均匀，直至煮熟即可。

首先是扁豆角炒肉丝。将扁豆角切成长约5厘米的小段，用开水焯水煮熟后捞出备用。同时，将猪肉切成丝，用葱姜蒜和料酒腌制片刻。锅中热油，将腌制好的猪肉丝炒至变色后加入扁豆角，快速翻炒均匀即可。最后，加入盐、生抽和少许糖进行调味即可。其次是扁豆角炖肉。

肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断。锅里放油，放入姜丝，肉丝，葱花，大料煸炒至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。