鲳鱼的做法（清蒸金鲳鱼的做法）

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鲳鱼的家常做法

) 将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2) 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3) 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4) 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中，清洗一下。把葱和姜都洗干净备好。开火，锅里放入适量的水和姜片。把锅里的水煮沸后多煮一下。倒入洗净的小鲳鱼，放入白醋中火煮五分钟左右，直到小鲳鱼煮熟。把小鲳鱼捞起装盘。

清蒸白鲳鱼是一种非常简单的做法，只需要将鲳鱼用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据鲳鱼的大小而定。蒸好后，可以在鱼身上撒上一些葱花和姜丝，再淋上一些清汁即可。

清蒸：这是最常见的烹饪方法之一，能够程度地保留鲳鱼的原汁原味。首先，将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜蒜等调料放入鱼腹中，再将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟即可。最后，淋上热油和酱油，撒上葱花，即可食用。

鲳鱼是一道美味可口的海鲜食材，有很多种家常做法，以下是其中几种常见的做法：清蒸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切开腹部，撒上盐和姜丝腌制片刻。将鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的葱段，蒸8-10分钟至熟烂。蒸好后可以撒上蒜末和香菜丝，再淋上热油，即可食用。

红烧鲳鱼：红烧是中国菜肴中常见的烹饪方式之一。将鲳鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。然后将鱼放入热油中煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，盖上锅盖焖煮一段时间，使鱼肉充分吸收调料的味道。最后收汁，撒上葱花即可。

清蒸鲳鱼：清蒸是最常见的烹饪方式之一，能够保持鲳鱼的原汁原味。首先将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜蒜等调料放入鱼腹中，撒上适量的盐和料酒。最后，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟即可。红烧鲳鱼：红烧是一种色香味俱佳的烹饪方式。

清蒸鲳鱼：这是最常见也是最能保留鲳鱼原味的烹饪方式。将鲳鱼清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸熟后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。这种烹饪方式简单易行，但能程度地保留鲳鱼的鲜味。红烧鲳鱼：这是一种口味较重的烹饪方式。

清蒸鲳鱼：这是一种非常常见且简单的烹饪方法，能够程度地保留鲳鱼的原汁原味。通常将鲳鱼清洗干净后，用葱姜和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸制。蒸熟后的鲳鱼肉质鲜嫩，搭配酱油、葱丝、姜丝等调料食用，味道鲜美。红烧鲳鱼：红烧是中国菜中的一种经典烹饪手法，鲳鱼经过红烧后色泽红亮，味道鲜美。

原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油，放上葱段。锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。

食材：白鲳鱼1条、料酒2勺、姜丝适量、胡椒粉少许、盐适量、蒸鱼豉油3勺、水适量、葱丝适量。将鱼腹中的内脏鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝、两勺料酒去腥。水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦，撒上葱丝热油爆香。

材料：白鲳鱼3条，生姜少许，生抽少许，食用油少许，食用盐少许，香菜少许，葱少许将白鲳鱼洗净。将生姜洗净切片，放到鱼上。鱼身上摸少许食用盐，食用油。再倒适量生抽。将鱼放入锅内蒸8分钟，把香菜、葱放进盘子焖一会，即可食用。

材料：腌渍梅80克、米酒50克、葱、姜、辣椒各少许。白鲳洗净，在鱼身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分钟。腌渍梅去核剁碎，葱、姜、辣椒分别切末，一起放在白鲳身上，入蒸锅，大火蒸20分钟即可。