早餐粥的100种做法（早餐粥做法大全简单方便窍门）

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早餐店里粥是怎么熬的,我想卖粥,想知道各种粥的做法

做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克。做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

花生、紫米、红豆提前浸泡半天；山药削皮，切块。坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎；我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味可以加些红糖。

白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。

玉米粥：将白米和碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟后，移至炉火上煮沸，转小火慢慢熬煮。期间，可将紫山药削皮切丁，待粥煮至熟软时加入，加糖调味，煮匀后即可食用。皮蛋瘦肉粥：先将大米洗净，浸泡1小时。然后将猪肉切成丝，加入料酒和食盐腌制20分钟。

煮小米粥最好用砂锅、陶瓷锅，不要用炒锅。砂锅里倒入适量清水，大火烧开，然后把泡好的小米倒进锅里，用勺子搅拌几下，盖上盖子用小火煮。小米要开水下锅，冷水下锅容易粘锅，而且容易把小米泡烂。开水下锅不容易粘锅，而且高温能让小米快速吸水，让营养物质释放，小米粥香浓又黏稠。

把莲子、芡实、大米过水洗净。把以上原料同时放入锅中，加入适量的水，用文火熬制。待开锅后变小火，再熬一会儿。煮粥时水要多放一些，不要使粥过于稠。四红暖汤材料：红豆200g，干红枣10枚，红衣花生150g，红糖1汤匙（15g），水2000ml。

分别取黑米，大米，按一比二的比例取，放入盆中清洗一下，倒入锅中。加入适量的水。盖上锅盖，看看排气开关是否关闭。设置预约时间六小时以后开始烹制。早上起来，黑米粥已经好了。喜欢喝甜的可以加点糖，搅拌均匀就可以了。

，大米淘洗干净，放在冰箱浸泡一个晚上。2，鸡腿洗净，两面切花刀。再撒些盐抹匀，腌制20分钟。3，将鸡腿放在蒸锅里蒸熟。冷凉后将鸡肉撕成小块。4，再准备一些配菜。菠菜洗净，开水烫半分钟捞出，切成小段。香菇洗净，开水煮一分钟后捞出，切成片。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

早餐粥有：小米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、红豆薏米粥、绿豆粥等。小米粥：小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

摆摊早餐粥的种类繁多，包括白米粥、小米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、青菜粥、瘦肉粥、八宝粥、红豆薏米粥和绿豆粥等。白粥是广东地区的传统食俗，也被称为斋粥或米皇。它通常没有味道，食用时可以加入盐或糖调味。由于白粥制作简单，是摆摊时的理想选择。

银耳粥：一种以银耳为主要食材的粥品，具有润肺滋阴的功效。八宝粥：一种含有多种食材的粥品，如红豆、绿豆、花生、糯米等，营养丰富。醪糟汤圆：一种以醪糟和糯米汤圆为主要食材的甜品，口感香甜。青菜粥：一种以青菜和米饭为主要食材的粥品，清淡可口。

小米粥小米粥，源自北方的传统美食，以小米为主料，制作简单，口感清淡，具有健胃消食的功效。八宝粥八宝粥，深受人们喜爱的甜品，由红豆、红米、黑米、薏米、小米、黄米、燕麦、红枣、莲子、花生等多种食材精心熬制而成，丰富的口感令人回味无穷。

一般一个手推车上可放6—8个直径为30—40厘米、高80厘米左右的桶，可以卖黑米粥，八宝粥，薏仁粥，红薯粥，绿豆粥，百合粥，荷叶粥，莲子粥，糯米粥，玉米粥，山药粥，等等。其中，荷叶粥的做法是：一两珍珠米，配两斤—三斤水，大火烧开以后，转小火，同时把一片荷叶盖在锅上面，熬半小时左右。