新鲜竹笋的家常做法（新鲜竹笋炒肉片的家常做法）

本篇文章给大家谈谈新鲜竹笋的家常做法，以及新鲜竹笋炒肉片的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

笋做法大全家常

1、竹笋炒肉主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

2、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

3、做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。在锅中热油，等笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精即可。梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

4、冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15 分钟。加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收干，关火。淋入麻油，翻炒均匀起锅即可。

5、春笋蒸咸肉食材：春笋100克、五花咸肉100克、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法：春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。

鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

油焖春笋食材：春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量。做法：把买回来的笋洗净。剥去笋壳，切成小长条。锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。加入少许盐，炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。加入海鲜酱翻炒，炒匀后加入少许开水。

油焖竹笋 1) 将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用。2) 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。3) 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许水，煮至水分收干即可。酱爆竹笋 1) 将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。

竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。

- 先煎排骨，加笋片翻炒，加水，放入姜片，用电锅煲汤。- 煲汤结束时加盐和鲜味精调味。什锦炒竹笋材料：竹笋丝、黑木耳丝、辣椒、蛋、盐、淬酿酱油露、蒜末。做法：- 食材切丝备用，蛋打散，蒜切末。- 先炒蛋备用，再爆香蒜末，加辣椒炒香。

竹笋汤：将竹笋切片或切块，与排骨、鸡肉或海鲜一起煲汤。竹笋的清甜可以中和肉类的油腻，使汤更加鲜美。煲汤时加入姜片、枸杞等调料，既美味又养生。酿竹笋：将竹笋挖空，填入肉馅（通常是猪肉末、虾仁和调味料混合的馅料），然后蒸熟。这种做法使竹笋的鲜嫩与肉馅的鲜美完美结合，是一道美味的家常菜。

. 焗烤绿竹笋，口感丰富，是一道美味的烤菜。1 凉拌绿竹笋_电锅料理，简单易做，清甜可口。1 沙拉绿竹笋，清爽可口，是一道夏日凉菜。1 三杯绿竹笋，酒香浓郁，是一道经典的三杯菜。1 绿竹笋鸡汤_电锅料理，鲜美滋补，适合夏日食用。1 火腿青蒜煸鲜笋，滋味鲜美，是一道家常菜。

竹笋炒肉主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。

清炒竹笋：去除竹笋的外皮和内筋，将其切成适口的小段。在沸水中焯水至熟透后，捞出沥干水分。接着在锅中加入少量食用油，将焯好水的竹笋放入锅中快速翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋斜切成条状，焯水去除涩味后，捞出沥干。

第一道菜：竹笋炒牛肉材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。做法首先将竹笋剥去皮洗净，然后用刀拍破切成长段，将锅中翻入适量的水烧开，然后放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

做法：把买来的笋剥去外面的笋壳，然后把笋切成滚刀块；取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水，接着把焯过水的笋捞出，沥干水份。锅中倒入适量油，这个油的量要比平时炒菜多放些，笋比较吃油。油热后放入沥干水份的笋块，翻炒至微黄色。

竹笋爆炒鸡肉鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。