老豆腐的家常做法（红烧老豆腐的家常做法）

今天给各位分享老豆腐的家常做法的知识，其中也会对红烧老豆腐的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

无敌下饭的家常烧豆腐,拌米饭真的绝了!该怎么调配酱汁?

1、准备食材姜和大蒜切片，小米椒和香葱切碎备用改刀豆腐老豆腐改刀切块，然后改刀切成三角形的样子。调汁煎豆腐之前先调一个小料汁。加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀。煎豆腐然后起锅烧油，油温5成热时加入切好的豆腐，煎至两面金黄。

2、准备食材：将姜和蒜切片，小米椒和香葱切碎备用。改刀豆腐：将老豆腐切成块，再切成三角形的形状。调汁：在煎豆腐之前，先调制一个小料汁。将一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖和一勺淀粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。

3、放入肉粒炒香，接着放蒜粒炒香，再下豆腐+大酱炒香。有的话，可以顺势加入少许高汤烧煮。中途可以尝味，适量加入盐或酱（喜欢啥味自己做主）。汤汁快干时，锅边放入两种青、红辣椒圈，洒适量盐在它的上面炒均，合入豆腐小炒几下即可起锅入盘。最后撒少许香菜，香味四溢。

4、第一步嫩豆腐切割成均匀的小块，再切适量葱末姜末。嫩豆腐400克葱末姜末适量郫县豆瓣酱2勺花椒面少量植物油、米酒、生抽酱油、盐、芡粉作法：时间到了再倒入少量淀粉水水淀粉勾芡，那样汤汁略浓稠。更清澈。

5、调味汁调配：在小碗中加入生抽、老抽（如果使用）、糖和适量的清水，搅拌均匀，制成调味汁。炒制：锅中留少量油，加入姜蒜末炒香，随后加入葱花翻炒至出香味。下豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐块充分吸收葱姜蒜的香味。

6、肉末烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，非常适合搭配米饭食用。

家常豆腐怎样做才好吃

先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎），木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。豆腐从盐水中捞出沥干水分。

蛋抱豆腐准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。香煎豆腐准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

豆腐的15种家常做法：鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤、韩国辣酱豆腐汤、南瓜豆腐羹。家常豆腐将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

，准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。炒锅烧热，添入适量清水，开大火烧开，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入少许料酒去腥，用筷子抄动几下，使食材受热均匀。

豆腐 1块鸡蛋 2个淀粉半碗巨好吃的香煎脆皮豆腐吃一次就上瘾的做法调酱汁：碗里加入1勺蒜末＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺白糖＋盐＋1勺淀粉，拌匀请点击输入图片描述淀粉切块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

如何做出一份好吃的“家常豆腐”?

1、【糖醋脆皮豆腐】食材：卤水豆腐/料酒/淀粉/糖/醋/生抽/盐/葱做法：豆腐切成小方块，每个面都裹上淀粉，平底锅热油，放入豆腐块，小火煎至金黄。碗里加入1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺水，适量淀粉和盐调成一碗糖醋汁。

2、蛋抱豆腐准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。香煎豆腐准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

3、家常豆腐做法一原材料：豆腐，蒜2瓣，葱1支，植物油，生抽2匙，白糖3小勺，干红辣椒数支，芝麻油5匙。作法：千夜豆腐半盒切成片，烫熟沥干水分预留。蒜2瓣制成蒜末。葱1支切段。不粘锅文火加温，加一点点植物油用铁铲抹匀，加葱和干红辣椒数支爆香。

4、做法一\x0d\x0a\x0d\x0a材料\x0d\x0a北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油\x0d\x0a\x0d\x0a做法\x0d\x0a豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。 \x0d\x0a姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。 \x0d\x0a约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。

5、麻婆豆腐。材料：嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、豆瓣酱。做法：嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用。猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀。锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香。

6、焯水可以去除豆腐的豆腥味，也可以让豆腐更加紧实。炒肉末时可以先用少量的油将肉末炒至出油，这样肉末更加香脆。豆瓣酱的量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一些。勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠。如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入一些醋和辣椒油。