100道家常菜（100道家常菜小炒）

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宁波家常菜100道菜谱

红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。宫保鸡丁：鸡肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。

菜谱番茄炒蛋都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜，我也是从这个菜开始做起的，现在应该说做得还不错，起码比我的两个室友要做得好了(呵呵，小小骄傲一下，希望她们两个别扁我)，这个菜应该有好几个做法的，今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。

梭子蟹炒年糕是浙江菜，而且是标准的浙江菜，非常的简单，吃起来也比较美味，所以可以了解一下菜谱，自己在家里制作是比较简单的。

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。皮蛋瘦肉菜粥不知道这个算不算菜谱呢？呵呵，不管它，贴了再说。原料：大米、瘦肉、皮蛋、香菜或者其他青菜、姜、蒜步骤：准备工作：淘米，干净后加水浸泡一下，加一两滴油。

家常菜谱100道凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。

丝瓜 2 毛豆 2 酸菜 2 炒三鲜 2 酸辣鸡丁 2 酱爆茄子 2 西蓝花 2 莴苣 30. 白切鸡家常菜的菜谱非常丰富多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材进行搭配。常见的家常菜有西红柿炒蛋、红烧肉、清蒸鱼、炒青菜等。家常菜的制作方法简单，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。做出美味的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能够让我们感受到家的温馨和幸福。本文为大家整理了100道家常菜菜谱，让你轻松做出美味的家常菜。川菜系列宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。

醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，周六：早饭：油条，鸡蛋，豆浆午餐：馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干周日：早餐：油饼，鸡蛋，豆腐脑中餐：米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋晚餐：馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带。

番茄鱼蛋汤鱼蛋煮至浮出水面，用番茄煮制，鲜美可口，还易于制作。香炒青花菜可加入肉丝和胡萝卜块，炒后再撒上些许盐和味精，清爽有嚼劲。红烧肉考虑到午餐时间紧，肉可以提前用高压锅炖煮软糯，与调味品烧制后更可口。

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。辣子炒白菜是一道制作十分简单的菜肴，在家中就可以做出一盘很美味的辣子炒白菜，方便实惠，经济大方。口味特点：脆辣适口。

豆腐肉末便当：豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食物，与肉末一起炒制，既简单又美味。可以加入一些青椒、洋葱等蔬菜，增加口感和营养。土豆炖肉便当：土豆炖肉是一道经典的家常菜，将煮熟的土豆和肉块放入便当盒中，简单方便。可以提前炖好，第二天直接加热即可食用。

酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是一道简单易做的家常菜，主要原料是土豆和辣椒。将土豆切丝后，炒锅加热后加入葱丝和干辣椒炒香，再加入土豆丝炒熟，最后加入精盐、味精和香醋调味即可。这道菜口感酸辣可口，适合作为午餐食用。红烧茄子：红烧茄子是一道美味的午餐菜品。