花卷的做法,卷花的做法？

今天给各位分享花卷的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 卷心的做法？
2. 卷花的做法？
3. 卷皮的做法及配方？
4. 黄金卷的做法？
5. 白菜卷的家常做法？
6. 花卷八种做法？

主料：卷心菜200克

辅料：蒜瓣3瓣，干辣椒5克，花椒5克

佐料：油适量，盐1茶匙，白醋1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙

烹饪步骤

步骤1准备食材：卷心菜200克、蒜3瓣、干辣椒5克、花椒5克。

步骤2卷心菜洗净撕成片。

步骤3蒜切片。

步骤4干辣椒切段。

步骤5首先起锅倒油，油温6成热，放入蒜、花椒、干辣椒炒出香味。

步骤6然后放入卷心菜，大火翻炒至断生。

步骤7接着调入盐、生抽、白醋、白糖，继续翻炒3分钟。

步骤8最后盛入盘中即可。

鸡蛋25克

牛奶30克

酵母3克

食盐3克

黄油20克

白糖30克

步骤 (合计 6 步)

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1. 南瓜洗净，切成块，然后上锅蒸熟，放置凉后，用勺子碾碎

2. 牛奶溶解酵母，将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合，揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段

3. 将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出，排气、擀压成和烤盘一样大的面片

4. 将擀好的面片继续发酵45分钟，用叉子或牙签在上面戳孔，用刷子扫一层蛋液，撒上白芝麻

5. 烤盘放入预热180度烤箱，中层15至20分钟即可

6. 烤好的面片拿出，凉至温热，翻面，在背面涂抹草莓酱，然后卷起来，吃的时候切块

秘籍

1、南瓜泥的加入，让这个面包卷有了天然的保湿剂，特别柔软，不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量，增加牛奶的量

2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团，太烫的南瓜泥会将酵母烫死

3、在烤之前要在面片戳孔，防止烤的时候鼓起来

4、可以涂抹果酱，也可以用沙拉酱和肉松，反正随个人喜欢。

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卷花的制作步骤如下：首先准备好花瓣，可以选择不同颜色的纸张或织物，然后将花瓣卷起，从一端开始轻轻卷紧，直到整个花瓣都被卷进去；

接着用一把细丝线或者花蕊将卷紧的花瓣固定在一起，使其保持卷曲状态；

然后逐个制作好所有的花瓣，可根据需要的花朵大小和形状来确定花瓣数量；

最后将所有的花瓣围绕中心部分的花蕊逐渐组合在一起，并使用胶水或穿孔机将它们固定在一起，使整朵卷花更加牢固。

材料：

- 一片椰蓉糕（或者其他软质蛋糕）

- 适量奶油霜或鲜奶油

- 适量水果或巧克力酱（可选）

步骤：

1. 将椰蓉糕放在平坦的工作台上，用刀子切成长条形。

2. 将一条长条形的椰蓉糕放在砧板上，涂上一层薄薄的奶油霜或鲜奶油。

3. 将椰蓉糕从中间开始往两边卷起来，形成一个花瓣状的卷形。

4. 将卷好的花瓣放在蛋糕上或者其他需要装饰的食品上，依次摆放成花朵状。

5. 如果需要增加颜色和口感，可以在花瓣上涂上一层水果或巧克力酱。

注意事项：

1. 椰蓉糕或其他软质蛋糕应该切成长条形，以便于卷成花瓣状。

2. 涂抹奶油霜或鲜奶油时要薄薄的一层，否则容易糊掉。

3. 卷花时要从中间开始往两边卷，形成花瓣状，每次卷完一层后再涂上一层奶油霜或鲜奶油，依次卷出整个花瓣。

4. 可以根据需要在花瓣上涂上水果或巧克力酱，增加颜色和口感。

卷皮是一种美味的中式小吃，制作起来相对简单。下面我分享一种传统的卷皮做法及简单配方：

材料：

- 面粉 200克

- 水 100毫升

- 鸡蛋 1个

- 葱 适量

- 青菜（如生菜、莴苣等） 适量

- 豆瓣酱 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 少量植物油

步骤：

1. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。盖上湿布，静置松弛约30分钟。

2. 将面团分成若干小块，擀成薄片状。

3. 在热平底锅中加入少量植物油，将擀好的面片放入锅中烙至两面微黄。

4. 将煎好的面片取出，放在案板上，涂上适量豆瓣酱、葱花和适量的盐，根据个人口味加入鸡蛋、生菜等其他配料。

5. 将面片卷起来成筒状，再切成小段。

6. 配上调味料，如醋和生抽，根据个人口味调整。

7. 完成后，可以在碟子上摆放好，即可食用。

这是一种简单的卷皮制作方法，根据个人口味做调整，可以创造出自己喜欢的口感和味道。使用新鲜的配料能够提升卷皮的口感，并给人一种清爽的感觉。享受制作和品尝这道美食吧！

主料：面粉500克、60度水310克、盐5克、食用油20克。

辅料：蒸锅1个。

1、面粉里加入盐，再加入60度水搅拌均匀

2、加入20了食用油

3、揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时。

4、将松弛好的面团揪成均匀大小的剂子，每个剂子约50克，撒点干面粉揉光滑，盖块粗布防止表皮干裂。

5、起锅烧开水，放入蒸屉。擀一张饼放一张。

6、放一张饼就盖锅盖，再擀另一张。

7、直到最后一张入锅，蒸2分钟即可出锅。

8、趁热一张一张揭开即可

主料

猪肉 50克

胡萝卜 20克

柿子椒 20克

红椒 20克

木耳(水发) 20克

豆腐皮 3张

调料

花生油 20克

食盐 1/2茶匙

鸡精 1/2茶匙

葱 1段

生抽 1茶匙

香油 1/2茶匙

黄金卷的做法

1.所有原料洗净，切成细丝

2.锅中倒油烧热，下葱末炝锅

3.放入肉丝煸炒，炒至肉丝变白

4.再放入青红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝炒匀(蔬菜炒至5分熟即可，后边还有个煎的过程)

5.加盐、生抽、鸡精调味，最后淋点香油提香

6.豆皮铺案板上，在一端均匀的码上炒好的菜肉丝

7.将豆皮卷起，收口处用面糊或者淀粉糊封口

8.锅中倒油烧热，放入卷好的豆皮卷

9.煎炸、成金黄色捞出

10.把煎好的黄金卷切成小段，码盘即可

步骤 1

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肥肉切成薄薄的细条，撒点芭蕉水腌制，备用

步骤 2

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取咸蛋黄备用

步骤 3

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咸蛋黄一个个放在保鲜袋里，用刀拍扁成饼状。西芹切成大概5cm长的粗条

步骤 4

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折糯米纸

步骤 5

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威化纸折成宽约6cm的长方形

步骤 6

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依次放上咸蛋黄、肥肉条、西芹

步骤 7

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放上冬瓜条

步骤 8

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撒上白芝麻

步骤 9

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撒上椰子丝

步骤 10

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卷起来，封口处抹蛋液沾紧

步骤 11

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卷好的样子

步骤 12

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卷好的放到蛋液里沾上蛋黄液

步骤 13

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然后放在面包糠里滚一下，表面均匀沾满面包糠。 油烧到七八成热，下锅小火慢炸。大概十分钟捞出，斜着对切成两半，摆盘。 吃的时候沾点椰子酱味道更棒！😊

步骤 14

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再放个胡萝卜卷的玫瑰花和西兰花装饰，大功告成！

主料

芋头3个 干豆腐两张

鸡蛋两个 火腿肠两个

葱末适量 淀粉两勺匙

香油少许

辅料

盐适量 糖适量

黑胡椒粉少许 油适量

炼乳适量

方法步骤

1. 去皮之前，手用醋泡一会，削皮手不会痒，洗干净，切片！

2. 上锅蒸熟！

3. 芋头撵成泥，放入盆里，加少许油，葱末盐适量，糖一勺匙，黑胡椒粉适量，打入一个鸡蛋，两勺匙淀粉，一个方向搅拌均匀。

4. 干豆腐适量！

5. 把芋头泥用勺子摊均匀，撒火腿粒！火腿肠提前切好，备用！（我用的是金锣的火腿）

6. 慢慢从一边卷起，卷好，用手稍微整理一下形状，不是圆筒状，是扁型状的！

7. 一个鸡蛋打撒！

8. 用刷子先刷上一面蛋液，锅里适量油，小火煎制！

9. 用刷子把剩下一面刷上一层蛋液！

10. 两面煎制金黄，出锅！用刀切片，摆盘，炼乳适量放入盘中，黄金卷蘸着炼乳吃，香而不腻！

11. 用剩下的干豆腐卷，卷了一个花朵，装饰一下绿色的是香菜，成品！

1、食材：面粉适量，白菜半颗，鸡蛋两颗，葱适量，盐适量，调料适量。

2、将适量面粉活成一块面团备用。

3、白菜洗净，将白菜叶切碎，葱切碎，放入盆中。

4、打入适量鸡蛋，放入适量的盐，生抽，蚝油，搅拌均匀备用。

5、将面团取出，揪出一块用擀面杖擀成片状，此时锅中放入水，蒸笼，盖上盖烧水。

6、将拌好的白菜馅倒入擀好的面片上铺满。

7、从一端卷起，锅中水开之后把卷好的白菜卷放入锅中，蒸大约20分钟。

8、将蒸好后的白菜卷取出，用刀切成小块，即可食用。

猪肉白菜卷的做法

1. 白菜一棵

2. 切点肉泥，香葱末

3. 加盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀

4. 取白菜叶过开水氽软,再过冷水待用,取白菜叶平铺，放上拌好的肉馅

5. 从内向外卷

6. 再卷两边再卷

7. 卷好的白菜卷

8. 隔水蒸

9. 蒸十分钟以上，肉熟了就行

10. 趁这个时间调点调汁，碗里放点香葱，淋上辣椒油、香油、生抽、蚝油全成调汁

11. 合好的调汁浇在蒸好的白菜卷上即可

制作方法

①香菇洗净后泡软切丁，火腿切细丝备用。

②将鸡肉、虾仁、猪肉分别洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加调料(A)和香菇丁拌匀后，持袋口摔打使之具有弹性。

③将高丽菜叶洗净后，取叶片装入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火4分钟后取出用冷水冲凉。再将肉馅包入菜叶中，整齐排在盘上，覆微波薄膜，高火8分钟后取出。

④将调料(B)调匀置碗中，高火3分钟，把调匀的调料?和火腿丝倒入，搅拌均匀，高火2分钟，取出淋在菜卷上即可。

白菜卷的做法白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷白菜叶都卷好后，对半切开将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

白菜 6片 、 瘦肉 适量 、 玉米粒 适量 、 青豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 香菇 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 耗油 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 香油 适量 、 花生油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

白菜叶烫1分钟；

步骤2/9

瘦肉剁碎，香菇切丁，葱、姜切碎；

步骤3/9

肉馅中加入一勺耗油、半勺香油、食用油、胡椒粉、盐；

步骤4/9

再加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒搅拌均匀；

步骤5/9

白菜切掉菜帮，留下菜叶部分；

步骤6/9

把拌好的肉馅儿用白菜卷起来；

步骤7/9

长出的两头向下折，放入蒸锅蒸20分钟；

步骤8/9

出锅时滤掉部分汤汁，重新摆盘；

最后一步

蒸白菜的汤汁入锅，加入耗油、胡椒粉、水淀粉勾芡浇在白菜上即可。

1、主料：大白菜6片、前腿肉250克。

2、辅料：葱4棵、胡萝卜4片、胡椒粉2克、生抽1勺、蚝油半勺、盐2克、鸡精2克、淀粉2克、枸杞15粒。

3、前腿肉去皮切成小丁，加点胡椒粉、生抽、蚝油、花生油剁成肉末。

4、葱切成葱花、胡萝卜切碎。

5、将肉末、葱花、胡萝卜放入碗中，加鸡粉、盐、适量清水，用筷子沿同一方向搅至水分完全吸收。

6、取六片白菜叶，将边缘切整齐。

7、锅内烧开水，加几滴油和少许盐，下白菜叶煮一下变软即可。

8、取一片白菜叶平铺在钻板上，再取适量肉末按压成柱状。

9、沿同一个方向卷起来。

10、依次将肉卷做好平铺在盘子，再适当的放上一些枸杞（这一步忘了拍照）。

11、锅内烧开水，将盘子放入锅中大火蒸四分钟再转小火蒸八分钟。

12、蒸熟后将汤汁倒入锅中，加点淀粉水烧开。

13、再将汤汁淋在白菜卷上面。

花卷的做法：

食材：中筋面粉500g、盐5g、淀粉50g、白糖10g、清水300g、香油100g 十三香5g 食用碱5g、 酵母粉5g。

做法步骤：

1、将酵母粉、白糖和食用碱倒入清水中搅拌均匀，将混合好的酵母水分次加入到面粉中，边加入边搅拌，搅拌成絮状后揉成面团；取出面团，放置面板上，反复揉搓成光滑的面团后，用保鲜膜密封，发酵30分钟。

2、取出发酵好的面团，揉搓排气后，将面团分成四等份，取一份面团揉圆后，用手掌压扁，并将压扁的面团擀开约2毫米厚。

3、在擀开的面皮上依次加入十三香、盐、香油等调味料，并将调味料均匀铺满面皮。

4、将铺满调料的面皮从底部卷起，卷成面卷，按照每份30克的量，均分成小面卷，再将分好的两个面卷摞起来，用筷子沿中线压实压出花样，再在下沿捏出两角翻转捏合，花卷生胚就做好了。

5、起锅烧水，将做好的花卷生胚放入锅中，加盖蒸15分钟后，再将蒸熟的花卷取出即可。

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