广东粽子的做法和配料（广东粽子的做法和配料长条）

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广式粽子的做法和配料

做法：步骤去皮的绿豆用水浸泡一夜 步骤把肉用适量醇味鲜、鸡精、水发干香菇、王守义十三香、叉烧酱及姜提前一天放入冰箱冷藏腌制。步骤粽叶及草绳提前一天用热水浸泡，包前用清水洗净即可。步骤广式腊肠切成1CM左右厚片。

食材准备：干香菇泡发后用蚝油腌制20分钟 粽叶需要一张张清洗后沥干，再准备绳子，准备好咸蛋黄、板栗等其他辅料，等食材全部准备好后，就可以包粽子了，小点的粽子，一片叶子开始就可以。

广式粽子的配料做法如下：主料：糯米2斤、五花猪肉1斤、栗子20粒、绿豆仁1斤、咸蛋10只、红蓝叶100g。五花肉提前腌制一天。糯米和绿豆仁提前一晚洗干净，倒去水份放入冰箱。糯米里放入花生油、盐、糖、鸡粉搅拌均匀。绿豆仁在锅里炒一炒，煮5分钟，取出备用。

关于广东粽子的做法和配料

配料：糯米、去皮绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、水草绳、盐、酱油、五香粉、花生油。广东粽子的包法：将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥千水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。

生抽：适量。 盐：适量。 糖：适量。 料酒：适量。 蚝油：适量。做法： 首先，将糯米用水浸泡数小时，然后沥干备用。 将猪肉块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、蚝油，将调料均匀涂抹在肉块上腌制片刻。 同时，将咸蛋黄、红豆沙、笋尖、干贝、虾仁等配料分别准备好。

主料：新鲜粽子叶40片、糯米2斤。辅料：蜜枣适量。做法：（1）准备蜜枣或红枣。（2）糯米提前2小时泡上。（3）新鲜粽子叶，提前清洗干净。（4）取出2片粽叶，叠放一起，这样折成三角形。（5）拿住粽叶的尾端，旋转成漏斗形状。

食材准备：干香菇泡发后用蚝油腌制20分钟 粽叶需要一张张清洗后沥干，再准备绳子，准备好咸蛋黄、板栗等其他辅料，等食材全部准备好后，就可以包粽子了，小点的粽子，一片叶子开始就可以。

广东肉粽子的做法和配料

广东肉粽子的做法和配料如下：主料：猪肉200克。辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、耗油1茶匙、圆粒糯米1000克、咸鸭蛋黄适量、料酒1勺。糯米提前一晚浸泡，天气热放冰箱冷藏，中途换一次水。猪肉洗干净切块备用，加入生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1勺，拌匀腌制15分钟。

广式咸肉粽子的做法步骤 准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄 ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。

将糯米洗净，浸泡4小时左右。五花肉切成小块，香菇泡软切成小块，葱切成细丝，姜切成小片。将五花肉用酱油、料酒、盐、白胡椒粉、桂皮、香叶、姜片腌制1小时。花生用油炸至金黄色。在草叶上放上一层糯米，再放上五花肉、香菇、葱丝、姜片和花生。

广东肉粽子的做法主要包括准备配料、腌制猪肉、包粽子和煮粽子等步骤，其配料有糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇等。首先，广东肉粽子的配料十分丰富，主要材料有糯米、猪肉、咸蛋黄等。其中，糯米是制作粽子的基础，需提前浸泡，以便煮熟后更加软糯。

做法：步骤去皮的绿豆用水浸泡一夜 步骤把肉用适量醇味鲜、鸡精、水发干香菇、王守义十三香、叉烧酱及姜提前一天放入冰箱冷藏腌制。步骤粽叶及草绳提前一天用热水浸泡，包前用清水洗净即可。步骤广式腊肠切成1CM左右厚片。

广东肉粽子的做法：先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

广州端午粽子教程

以下是几种常见的广州端午粽子的做法教程：咸肉粽 材料准备 粽叶：选用新鲜、无破损的粽叶，提前洗净，放入锅中煮10-15分钟，使粽叶变得柔软易包。糯米：选择优质的糯米，提前浸泡3-4小时，控干水分备用。五花肉：选用肥瘦相间的五花肉，切成小块，用酱油、盐、糖、料酒、五香粉等调料腌制2-3小时。

粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要。添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。 绿豆鸭蛋味粽子的做法 材料选用： 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。

取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。折出一个三角。放一勺米。再放豆沙或蜜枣。再放一勺米用手压实米。粽叶从上往下折叠，叠成三角形1用棉线绑结实。1包好的粽子。1将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

端午节粽子的制作方法如下：食材：红豆250克、糯米1000克、粽叶50片、食用碱3克。做法：备糯米和红豆。用清水淘洗干净，拌进食用碱，食用碱不用太多，太多不好吃，食用碱不放也行。粽叶清洗干净。取两片卷成尖角。放上拌好的糯和红豆。包成自已喜好的形状。用线扎紧。

准备糯米：将浸泡好的糯米沥干，加入适量食用油拌匀。 粽子包裹：取两片叠放的粽叶，形成漏斗状，填入糯米和馅料。 密封包裹：用粽叶将糯米和馅料包裹严实，用细绳捆扎结实。 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，通常需要两到三小时。

如何做出好吃的粽子

将粽子冷水下锅，整齐地码入锅中。水要没过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右。粽子入锅后，粽子上面用重物压实，煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添生水。水开后再煮一小时。粽子煮熟以后，留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，味道更佳，口感更好。

准备食材：糯米500克，猪肉300克，粽叶适量，粽绳适量。糯米的最佳选择是圆粒，因为它具有更好的粘性和糯性。猪肉可以选择猪腿肉或五花肉。 粽叶和粽绳的处理：将粽叶和粽绳泡软并清洗干净。如果是干粽叶，需要提前一晚开始浸泡。

糯米提前泡至少三小时，也可过夜。红豆提前泡上一夜，不然红豆不好熟。粽叶两面刷洗干净，洗净的粽叶将两头剪齐，冷水放进锅里煮510分钟，再捞出冲洗干净。将泡好的糯米和红豆冲洗干净混合盆底可留一些水，用于包制。

粽子要用蒸的，下面是具体做法：准备材料：速食粽子适量，水适量 取出速食粽子，内包装不要去掉。把粽子放入锅中加水，水量没过粽子一半即可。盖上盖子，开火开始煮粽子，水开后煮5分钟即可。5分钟后打开盖子，关火。把粽子取出，就可以开始食用了。