家常菜100道简单炒菜图片真实高清（500种家常炒菜的图片）

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有哪些适合春节做的快手菜?

五香牛肉：以李锦记蒸鱼豉油、香油和香菜提味，快速煮熟活竹节虾后即可享用其鲜嫩口感。 桶子鸡：锦珍酱鸭和五香熏鱼共同组成的美味组合，搭配芥末粉皮和凉拌金针菇，清爽宜人。热炒佳肴： 竹报平安：采用白灼方式，保持虾的鲜美，搭配特制蘸汁，简单易做。

春节到了，推荐三道做起来简单快手，寓意吉祥的菜：酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。 第一道：糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做，大人小孩都爱吃。 鲈鱼洗净，去除内脏。在鱼上花刀，厨房用纸吸干表面水分。 撒上淀粉，两面都要均匀地涂上淀粉，将多余的淀粉抖掉。 油烧热，拎起鱼尾滑入锅中。

快手下饭菜：萝卜干炒腊肉讲解：每年春节前后都会尝到各种腊味美食，老家做腊肉、腊鱼、香肠一般是先将食材进行腌制，然后进行晾晒或风干而成。有些地方制作工艺不一样，后期是通过熏制的方法完成各种腊味食品的制作。

蜜汁叉烧肉 是粤菜中代表性的一道菜。 肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。深得孩子们的喜欢，做法也是特别的简单，吃起来一点也不油腻，特别适合过年聚餐吃。

蒜末青菜的做法

1、做法：青菜洗净滤干水分；蒜瓣切成末，也可用刀背拍成蒜末；锅中倒入适量油烧至七成热；放入蒜末煸香；放入青菜，加少量盐翻炒；加少量水煮开，再加少量鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

2、热油，倒入切好的蒜蓉，爆炒出蒜香气。请点击输入图片描述 2 加入切好的青菜段，翻炒。请点击输入图片描述 3 加入适量盐，继续翻炒均匀。请点击输入图片描述 4 青菜断生后，加入少许鸡精，即可出锅。一道家常的蒜蓉青菜就好了。请点击输入图片描述 小贴士 炒这道菜，油温要热，炒出的才好吃。

3、烫青菜：将洗净的青菜放入沸水中，用筷子轻轻搅动，使青菜均匀受热。青菜变软后，立即捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和绿色，然后沥干水分。炒蒜末：在炒锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末。用小火慢慢炒出蒜香，注意不要炒糊。

4、蒜蓉炒青菜，先把青菜下锅煸炒，然后盛到盘子中待用，另起锅放油，放入蒜末爆香，加入干红辣椒继续爆香，放入青菜，加入鸡精，淋上水淀粉勾芡即可出锅想要保持青菜翠绿，要先下锅煸炒，要注意火候，大火爆炒，同时要勾。

请教一下快炒黄瓜豆干丝怎样做?

1、准备食材：将豆腐干切成条状，黄瓜干和胡萝卜干分别用温水泡发至软，切成条状备用。大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热后放入切好的豆腐干，翻炒至表面微黄，出锅备用。这一步可以让豆腐干更加香脆。爆香调料：在锅中留少许油，放入蒜末和姜末，炒出香味。

2、做法：豆干切成丝或片，黄瓜洗净切成相同的形状。锅中倒油，先放入豆干煸炒至微微金黄，再加入黄瓜一起翻炒。加入适量的盐、酱油、味精（可选）等调料调味。特点：豆干的韧性和黄瓜的脆嫩形成对比，豆干吸收了黄瓜的清甜味道，黄瓜也因豆干的香味而更加可口。

3、，黄瓜切条，加盐腌15分钟左右；2，加入蒜蓉，醋，生抽，麻油，接受辣椒的可加上剁椒，拌匀即可。特色：爽口开胃，热量低 豆干胡萝卜丝 做法：1，豆干和胡萝卜切丝，备葱花；2，加入油（需稍多），加盐炒胡萝卜丝至软，再加入豆干丝混炒；3，加鸡精，老抽（上色），撒上葱花，即可。

4、具体制作步骤如下：首先，将黄瓜洗净，然后横向剖开，再纵向剖成细条。接着，将炒锅放油烧热，放入适量的姜丝、黄瓜和甜豆腐干，炒至热。随后，加入盐5克、味精适量，继续炒拌均匀。最后，待炒拌均匀后，关火，加入适量的香油，再次炒匀。这样，一道美味的黄瓜炒素肉就制作完成了。

5、鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。切葱姜蒜：葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

素炒莲藕丝怎么炒好吃

1、放入藕丝翻炒一会后，倒入适量的米醋，再炒一会。请点击输入图片描述 8 加入调味品，包括盐，五香粉，少量生抽，鸡精。请点击输入图片描述 9 最后加入泡好的粉条，继续炒至调味品融入进去。滴几滴香油出锅即可。请点击输入图片描述 10 盛盘开吃，很美味哦。

2、水煮藕丝：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的藕丝放入开水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持脆度。炒制：锅中加油烧热，先下姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。加入藕丝：将焯好水的藕丝加入锅中，快速翻炒。调味：加入盐、白糖、生抽酱油调味，根据个人口味调整。

3、准备食材：将藕洗净，去皮，切成细丝。为了防止藕丝氧化变黑，可以将切好的藕丝放入加了少许醋的清水中浸泡。同时，准备好适量的葱、姜、蒜等调味料，切成末或片备用。水煮藕丝：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将藕丝焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，保持藕丝的脆爽。

4、。将莲藕削皮，洗净后切成丝，葱、姜、蒜剁碎备用。2。锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香。3。加入莲藕丝炒几分钟，加入盐、生抽、糖调味。4。继续炒熟即可。Tips：莲藕炒的时候一定要炒熟。莲藕出水后会变软，所以不用加水。糖可以提鲜，不要放太多。

家常菜谱大全炒菜都有哪些

1、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

2、麻婆豆腐：麻婆豆腐，四川菜系中的经典名菜，以其麻辣鲜香而著称。主要原料是嫩滑的豆腐，辅以青蒜和牛肉末，调味则以豆瓣酱和花椒油为主，味道浓郁。 回锅肉：回锅肉，四川家常菜中的代表，选用五花肉为主料，配以青椒和蒜苗，色泽红亮，口感层次丰富，香辣适口。

3、以下是一些常见的炒菜菜谱：素菜类 清炒土豆丝 食材准备：土豆、葱、蒜、辣椒（可选）、盐、醋、生抽。

4、麻婆豆腐：麻婆豆腐，四川菜系中的经典名菜，以其麻辣鲜香著称。主要原料是嫩滑的豆腐，辅以青蒜和牛肉末，口感麻辣，风味独特。 回锅肉：回锅肉，四川家常菜中的佼佼者，选用猪臀肉为主料，搭配青椒和蒜苗，色泽红亮，味道鲜美，肥而不腻。

5、家常炒菜菜谱大全包括但不限于以下几种经典菜品：鱼香肉丝、家常豆腐、农家一碗香、家常小炒肉、豆干炒豆芽、地三鲜、酸辣土豆丝等。这些菜品色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。首先，鱼香肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它以其独特的鱼香味和鲜嫩的口感而著称。

6、此外，像酸辣土豆丝、家常素炒菜花等素菜，也以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。这些菜品在烹饪过程中，注重火候控制和调料的搭配，使得成品既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的层次感。总的来说，家常炒菜菜谱大全涵盖了各种口味和食材的组合，无论是荤菜还是素菜，都能找到适合自己的美味佳肴。