猪肉丸子的做法及配方视频（猪肉丸子制作过程）

本篇文章给大家谈谈猪肉丸子的做法及配方视频，以及猪肉丸子制作过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

猪肉丸子怎么做好吃?

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

2、准备猪肉300克，清洗干净后切丁。将猪肉丁放入料理机中打成细腻的肉蓉。准备15克淀粉和80克冰水，混合均匀制成水淀粉。将水淀粉倒入肉蓉中，继续搅打均匀。加入适量的盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒和鸡汁调味，去除腥味。

3、搅拌肉馅：在搅拌机中加入切好的姜末、葱末，再打入鸡蛋，接着加入盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油，然后启动搅拌机，将猪肉搅打成细腻的肉馅。期间可分多次加入适量清水，每次加水后都要继续搅打，直至肉馅充分吸收水分，变得黏稠且有光泽。最后加入淀粉，再次搅拌均匀。

4、步骤：猪肉洗净剁成肉馅。放调味料搅拌均匀。放一个鸡蛋，顺一个方向搅拌。吸收后，再放另一个鸡蛋继续搅拌。然后放姜末，搅打。馒头切碎，放入肉馅中。放入淀粉，搅拌均匀，放置30分钟入味。锅中放宽油，烧六成热下丸子，炸制微黄捞出。

5、选用新鲜猪肉，肥瘦适中，清洗干净后切成小块。放入料理机中打成细腻的肉糜。随后加入一个鸡蛋、1勺玉米淀粉、适量的姜末和葱末、适量的桥穗盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油，用筷子沿一个方向充分搅拌，使调味料与肉糜均匀混合。继续搅拌肉糜，直至其变得黏稠且有弹性。

家庭猪肉丸子的正确做法如下：主料：猪肉馅500克。辅料：蒜末2瓣、姜末1块、小葱1根、花椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。准备所需材料。将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉馅里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、花椒粉。

食材：猪肉馅（三成肥七成瘦）400克，马蹄50克，姜末1勺，葱末1勺，蒜末1勺，蛋清1/2只，料酒1勺，淀粉适量，酱油1勺，盐1茶匙。姜切姜末，葱切葱末，蒜切蒜末，马蹄切成绿豆大小的碎。

把冬瓜皮去掉。冬瓜子去掉。冬瓜切片备用。肉馅放入所有的调料搅拌好(盐、十三香、葱、姜、蚝油、水)。粉丝用热水提前泡好。锅里放水。用左手抓肉馅拇指和食指把肉馅挤出来。用小勺放到开水锅里面。大火把肉丸子煮熟。捞出煮好的肉丸子过清水备用。

准备材料：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。

猪肉丸子的做法及配方：材料：猪肉末500克葱花适量姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量料酒适量酱油适量清水适量步骤：将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、清水，搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的猪肉末揉成丸子状。

将猪肉馅放入大碗中。加入姜末、蒜末、葱花、胡椒粉、玉米淀粉、盐、香油、酱油和鸡蛋。将所有材料顺着一个方向搅拌均匀至上劲。在锅中倒入适量清水，烧开。将肉馅挤成肉丸子，放入锅中。用大火煮6分钟左右，直至肉丸子熟透。将煮好的肉丸子捞出，沥干水分。

步骤：将猪肉馅放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。将搅拌好的猪肉馅揉成丸子状。热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色。加入适量的水，盖上锅盖，煮至水收干，丸子熟透即可。