鱼香茄子最简单的做法（鱼香茄子最简单的做法窍门）

今天给各位分享鱼香茄子最简单的做法的知识，其中也会对鱼香茄子最简单的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鱼香茄子怎么做好吃又简单

在一个小碗中，将生抽、醋、料酒、蚝油、白糖、盐、淀粉和半碗清水混合均匀，搅拌至白糖和盐完全溶解，制成鱼香汁备用。鱼香汁的酸甜咸度可以根据个人口味适当调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢甜一点的可以多放点糖。

先把茄子洗净，切成段后改刀切条。放到一个大盆里，撒一勺盐，抓匀腌半小时左右，腌出水来用手挤干，这样可以把茄子中的水分腌去一部分，在炒的时候比较省油。腌茄子时候将姜蒜泡椒剁末，小葱葱白和葱叶分别切葱花。

所需食材：茄子2根，瘦肉100克，适量淀粉，2汤匙豆瓣酱，2汤匙陈醋，2汤匙生抽，少许老抽，适量葱姜蒜，适量葱花，少许食盐，1茶匙白糖。将茄子洗净，切段后切成条状，放入大汤盆中，撒上1汤匙食盐，加入足够的水没过茄子，浸泡10分钟。这样处理可以减少茄子炸制时的吸油量。

首先把准备好的茄子切成小段，小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。锅中加上色拉油烧至7成，把切好的茄条放油锅中炸至泛黄，捞出控油。锅中放入少许油，烧热放入蒜末、姜末，花椒，再加入豆瓣酱，进行翻炒出香味，再加入少许白糖，少许酷，进行翻炒。

鱼香茄子的做法

炒出红油；2放入茄子；2倒入调好的酱汁；2大火收汁。

调制鱼香汁 在一个小碗中，将生抽、醋、料酒、蚝油、白糖、盐、淀粉和半碗清水混合均匀，搅拌至白糖和盐完全溶解，制成鱼香汁备用。鱼香汁的酸甜咸度可以根据个人口味适当调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢甜一点的可以多放点糖。

食材：茄子 适量、肉沫 适量、油 适量、葱 适量、蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、醋 适量、白糖 适量、郫县豆瓣酱 适量。茄子切成长条状，清洗干净，沥净水分。锅中多放些油，倒入茄子煸，不用担心，油还是会出来的。

【做法步骤】 茄子去蒂洗净，切滚刀块。 葱、蒜切末。 起油锅，转小火，放入茄块煸炒。 翻炒至茄子变色变软断生。 放入蒜末、豆豉辣椒酱翻炒。 放糖、醋、盐，翻炒入味，转大火收汁即可。 装盘撒上葱花。

鱼香茄子的常见做法如下：原料准备：- 长茄子1个 - 泡椒4个 - 葱1段 - 姜1块 - 蒜2瓣 - 酱油10ML - 米醋20ML - 料酒5ML - 糖10克 - 水淀粉20ML 制作步骤： 茄子洗净，切成滚刀块；泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁。

鱼香茄子怎么做?

调制鱼香汁 在一个小碗中，将生抽、醋、料酒、蚝油、白糖、盐、淀粉和半碗清水混合均匀，搅拌至白糖和盐完全溶解，制成鱼香汁备用。鱼香汁的酸甜咸度可以根据个人口味适当调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢甜一点的可以多放点糖。

准备原料：茄子2根、青椒1个、红椒1个。调味料：食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡辣椒10克。调制鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克。将茄子切片后，撒上少许盐，腌制10分钟左右，挤出多余水分。将青、红椒切成小丁。

先把茄子洗净，切成段后改刀切条。放到一个大盆里，撒一勺盐，抓匀腌半小时左右，腌出水来用手挤干，这样可以把茄子中的水分腌去一部分，在炒的时候比较省油。腌茄子时候将姜蒜泡椒剁末，小葱葱白和葱叶分别切葱花。

准备好两根茄子洗干净备用，茄子去皮，切成长条状。下入四成热的油温中炸。炸到颜色变青变软即可捞出。葱姜蒜切末备用，精肉切末备用。锅烧热放入油，接着放入葱姜蒜末和肉末炒香。放入一勺郫县豆瓣酱，炸好的茄子放进去炒。加少许酱油，糖和盐，加适量的水淀粉炒匀。

鱼香茄子最简单的做法

1、炒出红油；2放入茄子；2倒入调好的酱汁；2大火收汁。

2、在一个小碗中，将生抽、醋、料酒、蚝油、白糖、盐、淀粉和半碗清水混合均匀，搅拌至白糖和盐完全溶解，制成鱼香汁备用。鱼香汁的酸甜咸度可以根据个人口味适当调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢甜一点的可以多放点糖。

3、准备食材，将茄子切成长条，小葱、姜、蒜、小米辣切碎。 调制鱼香汁：在碗中加入老抽、生抽、陈醋、耗油、糖、淀粉和半碗水，搅拌均匀。 在锅中倒入适量油，油热至七成热时放入茄子炸两分钟，直到茄子边缘微黄，捞出控油。 锅中留少许底油，倒入肉末炒至颜色变白。

4、将茄子切成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜，蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。碗中倒入淀粉、白糖、生抽、老抽、醋，边加水边搅拌，搅均备用。热锅倒油，煎炸茄条至变色，沥干油。

5、鱼香茄子做法简单，非常美味。较正宗的做法是茄子清净切条，放入清水中浸泡，然后控干水分，加淀粉搅拌均匀，吸干水。在碗中加入淀粉、食用盐、白糖、生抽和米醋搅拌调成糖醋汁。起锅热油，把茄子炸软后控油捞出。热锅放蒜末和葱花爆香，加豆瓣儿酱，放茄子和糖醋汁，炒至粘稠即可出锅装盘，撒葱花。

6、茄子1个、蒜3瓣、葱2根、豆瓣酱1勺、白糖1勺、生抽2勺、淀粉1勺、醋1勺、蚝油半勺、水适量、油适量。步骤如下： 茄子削皮，切条。 调汁：2勺生抽、1勺糖、1勺醋、半勺蚝油、1勺淀粉、大半碗清水。 起锅烧油，下茄子翻炒，炒软即可。

鱼香茄子怎么做好吃又简单鱼香茄子做法

1、在一个小碗中，将生抽、醋、料酒、蚝油、白糖、盐、淀粉和半碗清水混合均匀，搅拌至白糖和盐完全溶解，制成鱼香汁备用。鱼香汁的酸甜咸度可以根据个人口味适当调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢甜一点的可以多放点糖。

2、所需食材：茄子2根，瘦肉100克，适量淀粉，2汤匙豆瓣酱，2汤匙陈醋，2汤匙生抽，少许老抽，适量葱姜蒜，适量葱花，少许食盐，1茶匙白糖。将茄子洗净，切段后切成条状，放入大汤盆中，撒上1汤匙食盐，加入足够的水没过茄子，浸泡10分钟。这样处理可以减少茄子炸制时的吸油量。

3、先把茄子洗净，切成段后改刀切条。放到一个大盆里，撒一勺盐，抓匀腌半小时左右，腌出水来用手挤干，这样可以把茄子中的水分腌去一部分，在炒的时候比较省油。腌茄子时候将姜蒜泡椒剁末，小葱葱白和葱叶分别切葱花。

4、首先把准备好的茄子切成小段，小葱、蒜、姜切末、豆瓣酱、白糖、盐、酷、花椒备用。锅中加上色拉油烧至7成，把切好的茄条放油锅中炸至泛黄，捞出控油。锅中放入少许油，烧热放入蒜末、姜末，花椒，再加入豆瓣酱，进行翻炒出香味，再加入少许白糖，少许酷，进行翻炒。

5、准备以下食材：茄子2根，瘦肉100克，淀粉适量，豆瓣酱2汤匙，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，葱姜蒜适量，葱花适量，食盐少许，白糖1茶匙。

6、鱼香茄子做法简单，非常美味。较正宗的做法是茄子清净切条，放入清水中浸泡，然后控干水分，加淀粉搅拌均匀，吸干水。在碗中加入淀粉、食用盐、白糖、生抽和米醋搅拌调成糖醋汁。起锅热油，把茄子炸软后控油捞出。热锅放蒜末和葱花爆香，加豆瓣儿酱，放茄子和糖醋汁，炒至粘稠即可出锅装盘，撒葱花。