炖牛肉的家常做法大全（普通炖牛肉的家常做法大全）

今天给各位分享炖牛肉的家常做法大全的知识，其中也会对普通炖牛肉的家常做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炖牛肉的家常做法大全

（1）食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。（2）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。

食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

番茄土豆炖牛肉：这道菜融合了番茄的酸甜与土豆的软糯，口感层次丰富。首先，将牛肉切块焯水，去除血水。接着，在锅中加入适量油，投入葱姜蒜和香料（如八角、香叶），炒香后加入牛肉块。再加入切块的番茄，炒至出汁，随后添入足量清水，慢炖至牛肉半熟。

家常炖牛肉的做法食材准备牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。做法详解牛肉处理：牛肉洗净，切成块状。锅内加水烧开，放入牛肉块，焯水去血水，捞出沥干。蔬菜准备：土豆、胡萝卜去皮，切成与牛肉大小相仿的块状。洋葱切小块，生姜大蒜切末。

家常炖牛肉最正宗的做法如下：食材：牛肉400克、土豆2个、香料适量、酱油适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、黄豆酱1勺。牛肉冷水下锅，加入姜、葱、料酒，煮开后，用温水冲洗干净。桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜、葱、花椒准备好。

炖牛肉的家常做法如下：工具/材料：牛腩、葱、姜、蒜、大料、冰糖、干辣椒、黄豆酱、食用油、老抽、生抽、料酒、开水、土豆、西红柿、洋葱。水中放入牛腩，开锅捞出。冲洗干净。油下锅，加入葱、姜、蒜、大料、冰糖、干辣椒。加入黄豆酱，放入牛腩炒。加入老抽、生抽、料酒炒上色。

牛肉的各种家常菜食谱做法

1、以下是几种受欢迎的牛肉家常做法：红烧牛肉：将牛肉切块，先煎至两面变色，再加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料，加适量水炖煮至牛肉熟烂，汤汁浓郁。

2、土豆炖牛肉- 主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。- 辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。- 做法： - 牛肉切均匀小块，冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫。 - 加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时。

3、红烧牛肉：这是一道非常经典的家常菜，将牛肉切块，用料酒、姜片、葱段等腌制后，再用油煎至两面金黄，加入八角、桂皮、香叶等香料，以及老抽、生抽、糖等调味料，加水炖煮至肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。清炒牛肉丝：选用嫩牛肉切成细丝，用淀粉、料酒、酱油等腌制后，快速炒熟，保持肉质的嫩滑。

4、牛肉炖土豆：将牛肉和土豆块一起炖煮，牛肉的鲜美和土豆的香糯相结合，是一道营养丰富的家常菜。牛肉面：将牛肉炖煮成汤，加入面条和蔬菜，是一道简单快捷的主食，也可以根据个人口味添加不同的调料和配菜。

家常炖牛肉的做法最正宗的做法

1、食材：牛肋条肉800g、大喜大牛肉粉少许、酱油3大勺、黄酒3大勺、盐适量、八角2个、花椒适量、葱姜片适量。将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。正宗炖牛肉的做法热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

2、家常炖牛肉最正宗的做法：食材：牛肉400克、土豆2个、香料适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、黄豆酱1勺。步骤：将牛肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，用温水冲洗干净。准备桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜、葱和花椒。

3、食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

4、家常炖牛肉最正宗的做法如下：食材：牛肉400克、土豆2个、香料适量、酱油适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、黄豆酱1勺。牛肉冷水下锅，加入姜、葱、料酒，煮开后，用温水冲洗干净。桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜、葱、花椒准备好。

5、家常炖牛肉是一道营养丰富、味道醇厚的传统菜肴，以下是其最正宗的做法：食材准备主料牛肉：宜选用牛腩或牛腱子肉，牛腩炖煮后口感软糯，牛腱子肉则更有嚼劲，重量大概在1000克左右，将其切成大小均匀的方块，边长在3 - 4厘米左右，这样方便后续的炖煮入味，也能保证成熟的时间较为一致。

6、家常炖牛肉是一道口感鲜嫩、滋味浓郁的传统菜肴。

炖大块牛肉的家常做法

1、首先，把准备好的牛肉切块。热锅，加入清水。把牛肉放入冷水里，焯5分钟，捞出洗净备用。然后把洗净的牛肉倒入加入清水的热锅里，煮开到沸腾，把沫搅开。然后捞出煮好的牛肉放在盘子里。将葱、姜、肉桂茶、八角、花椒，倒入电压力锅。倒入牛肉块，加盐调味。加入清水，用【牛/羊肉】档炖煮。

2、食材：鲜牛肉3斤，盐4两料包1大包，甜面酱1包，料酒适量葱、姜各适量，糖2两。将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

3、将大块牛肉片洗净，用纸巾吸干水分备用。在锅中加入适量清水，放入葱、姜、大蒜等调味品，煮开后放入牛肉片。调制调味料，可以根据个人口味添加适量的盐、糖、料酒、酱油等。将调制好的调味料倒入锅中，覆盖牛肉片，盖上锅盖，小火慢炖。

4、清炖大块牛肉的正确方法：首先分享炖牛肉的第一个秘诀，就是牛肉需要提前浸泡，时间以半个小时最佳。新鲜的牛肉里面会有比较多的血水，所以在炖煮牛肉之前，最好是将牛肉切大块（不能切小块），放到清水里面浸泡一下，这个过程中能够去除牛肉当中的血水和杂质，减少牛肉的腥味，让牛肉炖出来更加的鲜美。

牛肉怎么炖好吃家常做法

以下是几种家常牛肉汤的炖法：清炖牛肉汤材料准备主料：牛肉（建议选用牛腩或牛腱肉）500克。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒15毫升、盐适量、胡椒粉少许、香菜适量。

食材准备：牛肉500克、生抽四勺、老抽两勺、黄豆酱一勺、糖半勺、料酒两勺、葱两根、姜两片、桂皮一块、八角两颗、花椒一小把、香叶两片。牛肉处理：将牛肉冷水下锅，加入葱姜，煮至血沫浮出。牛肉焯水：将焯好水的牛肉捞出，放入电饭煲中。

炖煮牛肉时要掌握好火候和时间，小火慢炖可以使牛肉更加入味，口感也更好。番茄炖牛肉食材准备牛肉500克、番茄3 - 4个、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、冰糖适量、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量、葱花适量。

简单又好吃的牛肉做法如下：牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺，搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬。放在焯好的绿豆芽和芹菜上。

炖牛肉怎么做好吃家常做法

牛肉切成小块，用温水洗净，放入沸水中煮沸一两次，捞出备用。洋葱和胡萝卜切成大块，生姜和蒜切末备用。热锅加入少许油，炒香生姜和蒜末。放入牛肉块翻煎至表面变色。加入料酒炒匀，去腥味。加入炒香的洋葱和胡萝卜块，继续翻煎。倒入足够的水，加入八角和香叶。

买来的牛肉切成块，牛肉一定要新鲜，鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。起锅烧水，至少反复两次不停的炒牛肉，同样牛肉也是凉水下锅。拿出来以后就把牛肉在用凉水冲一下。把所有材料和牛肉下锅，放凉水，水不用特别多。

炖牛肉的家常做法，简单几步让牛肉变得既烂又美味。首先准备前腿肉400克，切成长方形的块状，然后用清水冲洗几遍，去除血水。接着加入2勺料酒和3勺酱油，再加入适量的生粉，用手搅拌均匀，腌制15分钟。在炖牛肉之前，需要准备一些辅料，包括几块生姜和一根蒜。将生姜和蒜切好，备用。

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