粽子的做法全过程（粽子的做法步骤）

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粽子的做法全过程

将粽子放入锅中，加足够的水。大火煮沸后，转小火煮5至3个小时，之后焖10分钟。正宗粽子的做法和配料食材准备：粽叶、糯米、其他喜欢的馅料（如五花肉、咸蛋黄等）。做法步骤：粽叶处理：将粽叶洗净，放入锅中煮软，捞出后清水洗净。

主料：糯米2000克，花生500克，红豆250克，五花肉600克，香菇200克，虾米150克，萝卜干100克，蒜头200克，辅料：油适量，盐适量，五香粉适量。白糯米和黑糯米洗干净用清水泡两三个小时。粽叶子和绳子用热水泡一小时后再刷洗干净。红豆和花生用开水煮开后冲洗干净。香菇用开水泡开。

采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许。将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。 (我赶做菜谱没有加这些，我自己也喜欢吃纯糯米粽，有芦叶的清香。

准备用料。大米、绿豆、花生、糯米、薏米、红枣。把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水。加热食材，水开关火，焖十分钟。食材把水都吸收了，加入适量白糖。粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用。

先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。然后将粽壳叶卷成漏斗形，装人40克糯米，放上肥、瘦肉各一块再加盖约30克糯米拨平，包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1小时后，再用文火煮小时左右。蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可。

做法：备糯米和红豆。用清水淘洗干净，拌进食用碱，食用碱不用太多，太多不好吃，食用碱不放也行。粽叶清洗干净。取两片卷成尖角。放上拌好的糯和红豆。包成自已喜好的形状。用线扎紧。串在一起。放进锅里加清水。高压2至3小时。1粽子就煮好了。

正宗粽子的做法很简单，取适量的芦叶，清洗干净后蒸煮半小时，糯米、花生豆等沥水后放入水中浸泡一晚上，第二天包就可以了，味道会非常鲜美。正宗粽子的做法一：采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许。

制作步骤浸泡糯米和粽叶提前将糯米浸泡4至6小时，使其充分吸水膨胀。粽叶也需要浸泡并清洗干净，这样煮出来的粽子更加清香。准备馅料根据个人口味准备馅料，如红枣、五花肉等。将五花肉切块，用食盐、酱油和料酒腌制入味。

步骤一：准备材料。糯米提前一晚浸泡，红豆也提前一晚浸泡。猪肉切块，用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制半小时。粽叶提前泡水，泡软后洗净备用。步骤二：包粽子。取两片粽叶，一片正面朝上，另一片反面朝上，叠在一起，然后从中间折叠成锥形。放入一层糯米，再放入红豆和猪肉，然后再放入一层糯米。

烹饪步骤：将新鲜的粽叶清洗干净后，放入锅中，加入适量清水和食盐，煮15分钟。这样做可以增加粽叶的韧性，也可以将粽叶上的脏东西煮干净。煮好的粽叶捞出后，再次清洗干净，然后晾干水分。糯米需要提前浸泡一个晚上，泡到可以用手指碾碎的程度。泡好的糯米捞出，与洗干净的蜜枣混合均匀。

材料准备糯米：需提前浸泡，作为粽子的主料。粽叶：新鲜或干品均可，需提前泡软，用于包裹糯米。馅料：可选红豆沙、咸蛋黄、猪肉等，根据个人喜好。捆绑材料：如稻草绳或麻绳，用于固定粽子形状。调料：盐、酱油、食用油等，用于调味。

1、粽叶处理：将粽叶洗净，放入锅中煮软，捞出后清水洗净。糯米准备：糯米洗净后浸泡一段时间，沥干水分，加入调料（如老抽、生抽、盐等）腌制。包粽子：将粽叶折成漏斗状，依次放入糯米、馅料（如五花肉、咸蛋黄等），再用糯米覆盖，然后用粽叶包裹好，用绳子系紧。

2、材料：竹叶、糯米、五花肉、海鲜、麻绳。做法：糯米洗净，浸泡6个小时以上。控干水分，4勺酱油2小勺盐2小勺五香粉。竹叶浸泡五小时后，加水加盐煮5分钟，洗净剪掉两头。五花肉洗净，切块。

3、粽子的家常煮法材料：糯米，红豆，瘦肉或五花肉，粽叶，细绳。配料：食用油，盐，生粉，生抽，老抽，蚝油，料酒。详细做法：糯米提前浸泡2个小时，红豆提前一夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

4、食材：糯米1斤，偏瘦五花肉半斤，咸蛋黄10个，粽叶适量。做法：五花肉去皮切块，葱姜少许、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺白糖、少许盐抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上。糯米提前浸泡5小时，粽叶浸泡后洗净剪去梗部，咸蛋黄白酒食用油泡30分钟。

5、以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。此外，如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。