米粉的做法（米粉的做法与配料）

本篇文章给大家谈谈米粉的做法，以及米粉的做法与配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

米粉的做法和配方

1、准备米粉两块、葱1根、盐适量、葱花、酱油适量、鸡蛋2只、潮汕肉卷4分之1条、红葱酱、胡椒粉。米粉有温水泡软泡散，然后用冷水冲洗干净，沥干水份备用。鸡蛋打散，上锅两面煎香，撒点酱油，然后用铲子切散。潮汕肉卷切成小块。

2、桂林米粉的做法： 准备材料：猪骨、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、桂林米粉、豆腐皮、花生、香菜等。 猪骨、猪肉洗净后放入锅中，加水煮开后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，小火炖煮2-3小时。

3、做法：（1）把糯米与大米混合，洗净凉干。（2）锅热，放下混合米。（3）放入八角，桂皮，花椒，煸炒。（4）待米发黄，放入盐，辣椒粉煸炒。（5）直炒至香味扑鼻关火。（6）把炒好的米放入搅拌机粉碎。（7）五香米粉做好了。

米粉有哪些家常做法?

1、三丝炒米粉 - 主料：米粉、鸡蛋、胡萝卜、黑椒肠 - 做法：米粉泡软，胡萝卜、黑椒肠切丝，鸡蛋煎成蛋饼后切丝。先炒黑椒肠，再加入胡萝卜丝，最后放入泡软的米粉，加入红烧酱油，葱段翻炒至断生。

2、卷米粉 卷米粉是一种创意吃法，适合家庭聚餐时制作。先将米粉煮熟，沥干放凉。准备生菜叶、香菜、熟虾、猪肉片等作为馅料。取一片生菜叶，放上适量的米粉，再加上其他馅料，卷起来即可食用。搭配特制的蘸料，如鱼露、辣椒酱、花生酱等，风味更佳。拌米粉 拌米粉是一种简单快捷的吃法。

3、炒米粉：这是最常见的做法之一。首先将米粉用温水泡软，然后沥干水分。在锅中加入适量的油，热油后加入蒜末、洋葱丝、胡萝卜丝等蔬菜翻炒至断生，再加入泡软的米粉，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可。可以根据口味加入猪肉、鸡肉、虾等肉类。汤粉：将米粉煮至软烂，捞出沥干。

4、酱油拌米粉 材料：米粉（150克），熟瘦肉末（50克），葱花（适量），酱油（适量），香油（适量），盐、味精（适量）。做法：将米粉放入水中煮熟后捞出沥干水分。将熟瘦肉末、葱花和酱油一同炒熟，拌匀盐、味精调味后倒入米粉碗内。淋上适量的香油，搅拌均匀即可。

米粉的做法有哪些?

传统炒米粉 材料：干米粉、鸡蛋、豆芽、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。步骤：干米粉提前用冷水浸泡至软，沥干水分备用。锅中加油烧热，打入鸡蛋快速翻炒至半熟状态，盛出备用。锅中留底油，加入蒜末爆香，随后加入胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝翻炒均匀。

步骤：猪肉腌制后炒熟，炒香洋葱、香菇等材料后加入米粉，最后加入鸡蛋和肉丝翻炒。 鱿鱼丝虾仁炒米粉的做法：材料：客家米粉、鱿鱼丝、虾仁、胡萝卜/洋葱/芹菜/辣椒切丝。调味料：高汤小半饭碗、盐/味精/白胡椒粉。做法：烧热油炒香蔬菜，加入调味料和米粉、鱿鱼、虾仁，翻炒至汤汁收干。

米粉蒸：在广东，有一种将米粉与排骨、豆豉、蒜末等食材一起蒸制的做法，称为蒸米粉。这种做法使米粉吸收了肉类和调味料的精华，味道鲜美。米粉拌：将煮熟的米粉与凉拌酱料（如花生酱、辣椒油、酱油、醋、糖和蒜泥）混合，再加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，拌匀后食用，口感滑爽。

酱油拌米粉 材料：米粉（150克），熟瘦肉末（50克），葱花（适量），酱油（适量），香油（适量），盐、味精（适量）。做法：将米粉放入水中煮熟后捞出沥干水分。将熟瘦肉末、葱花和酱油一同炒熟，拌匀盐、味精调味后倒入米粉碗内。淋上适量的香油，搅拌均匀即可。

米粉炖：将米粉与肉类、蔬菜等一起炖煮，使米粉充分吸收汤汁的味道，这种做法通常口感较为软糯。米粉汤：将米粉煮熟后放入肉汤或者骨头汤中，加入蔬菜、肉片等，煮成一碗热腾腾的米粉汤。以上只是米粉的一些基本家常做法，实际上，米粉的烹饪方式非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

蒸米粉 蒸米粉是一种健康的吃法，特别适合夏天食用。将米粉泡软后，放入蒸笼中，上面可以铺上一层薄薄的肉末、虾仁或者蔬菜，加入适量的调味料，蒸制约10分钟，待米粉完全吸收了调料和配料的味道后即可食用。

米粉的家常做法

干米粉先提前用冷水浸泡大约40分钟左右至松散，泡至米粉外软里硬刚好。锅中倒入适量清水烧开，加入米粉煮熟，煮的时间不宜过长。面条捞出过一遍凉开水后，吃的时候刚好温热，不用等面条冷却再吃，节省时间。米粉过凉开水后捞出，沥干水分装盘，加入食盐和酱油。

炒米粉是一种非常流行的吃法。首先需要将干米粉用温水泡软，然后沥干水分。接下来，热锅凉油，放入蒜末、洋葱丁爆香，接着加入事先准备好的蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽、青红椒丝等，快速翻炒均匀。之后将泡软的米粉放入锅中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒使米粉充分吸收调料的味道。

三丝炒米粉 - 主料：米粉、鸡蛋、胡萝卜、黑椒肠 - 做法：米粉泡软，胡萝卜、黑椒肠切丝，鸡蛋煎成蛋饼后切丝。先炒黑椒肠，再加入胡萝卜丝，最后放入泡软的米粉，加入红烧酱油，葱段翻炒至断生。

组装成品：将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放在米粉上，淋上调料汁，搅拌均匀即可。口感丰富。可以根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少辣度。如麻酱汁、糖醋汁等。

米粉的家常做法如下：主料：干米粉120克、凉拌汁40克、酸豆角20克、萝卜干20克、外婆菜适量。辅料：剁椒适量、葱花适量。准备好食材和份量。烧一锅开水，放干米粉煮8分钟左右。米粉煮到用筷子能夹断的程度。米粉捞出过凉水后倒掉水。米粉里加入凉拌汁，加上配菜拌匀开吃。