糖醋蒜的制作方法和配方（糖醋蒜的制作方法和配方比例去了皮的做糖醋蒜怎么做）

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10斤糖醋蒜的制作方法和配方

斤糖醋蒜的制作方法和配方如下：材料：- 10斤新鲜大蒜 - 6斤糖 - 3斤醋 - 0.6斤盐 步骤： 挑选新鲜大蒜，去除毛根，保留梗部约三厘米。剥去外层皮，留下两三层嫩皮。 将处理好的大蒜放入干净的玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，静置两天。

准备800克白糖、10斤水、350克盐、650克香醋、100克生抽。 将大蒜剥皮后洗净，晾干水分。 将处理好的大蒜撒上盐，腌制4小时左右，直至蒜瓣变软。 在锅中加入清水，放入适量的花椒和八角，然后将生抽、香醋、白糖、盐加入锅中，用大火煮至沸腾，然后转小火煮至糖完全溶解。

准备新鲜大蒜，剥去外层老皮，保留里面的一两层皮。剪去蒜头，清洗干净后晾干水分。 腌制大蒜：将晾干的大蒜放入干净的容器中，撒上适量的食盐，腌制24小时，以排出大蒜中的多余水分，增强口感和保存期限。

正宗的糖醋蒜腌制方法：用料：鲜蒜10斤、白糖4斤3两、清水10斤、盐7两、醋1两多。做法步骤：大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。

材料与工具准备：选取10斤新鲜大蒜，6斤白糖，3斤优质醋，0.6斤食盐，5斤生抽酱油，2斤红糖，2斤老抽酱油，以及一个干净的泡菜坛。 将大蒜的外皮剥去，清洗干净后，控干水分。 将处理好的大蒜浸泡在淡盐水中一天，之后取出，彻底控干水分。

材料准备：选择新鲜的大蒜，约10斤。还需要3000克醋和1500至2000克白糖。 蒜的处理：将新鲜的大蒜剥至只剩下一两层皮，然后放入一个足够大的盆中，加入自来水覆盖住蒜头，加入适量的盐进行腌制，大约2天时间（每10斤蒜约用0.5斤盐），期间需要更换两次水。

泡糖醋蒜的比例配方

制作糖醋蒜的比例为：1：1：0.25。以10斤蒜为例，大约需要10斤醋，5斤糖。 剥皮后的大蒜要用盐水腌一腌或用淡盐水泡一泡，以杀菌消毒并减少辣味。 糖醋蒜的料汁有多种配方，可参考也可自创。料汁并非固定不变。 加入高度白酒有助于防腐保鲜，延长糖醋蒜的保质期。

糖醋蒜的腌制比例和方法如下：腌制比例：鲜蒜：10斤白糖：4斤清水：10斤盐：7两醋：1两腌制方法：泡蒜：选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴留少许把，放入凉水里泡3至7天，记得每天换一次水哦，把蒜的嫩味泡出去。泡好后捞出，放入干净坛子内。

腌糖醋蒜的比例配方如下： 材料：大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克、水4斤。 选择新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，挖去根部的硬部分。新鲜大蒜指刚从土里挖出，蒜衣还嫩的大蒜。若晒干了，则只能剥皮腌腊八蒜。 处理好的大蒜用清水浸泡，以去除辛辣味，使腌出的糖蒜更脆嫩可口。

糖醋蒜中糖醋蒜三着的比例是7比1比7。做法如下：材料：蒜头350克、红糖50克、香醋350克、盐5克。准备蒜头。将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3到4天，每天翻一翻。见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。

5斤糖醋蒜正宗配方

- 大蒜：5斤 - 白糖：2斤 - 盐：100克 - 香醋：50克 辅料：- 水：4斤 步骤： 选取新鲜的大蒜，剥去外层的老皮，并挖去根部的硬部分。 将处理好的大蒜放入清水中浸泡。这一步骤有助于减少大蒜的辛辣味，使腌出的糖蒜更加脆嫩可口。通常需要浸泡两天，期间更换两次水。

斤糖醋蒜的最佳配方如下：材料准备：新蒜2500克、白糖500克、白醋2000克等等。首先，将新蒜摘干净，但不要剥去蒜头的皮，只需剪去蒜根和蒜苗。准备一个干净且干燥的玻璃坛子，确保坛子内无水分。将白糖和白醋放入玻璃坛子中，搅拌至白糖完全溶解。

制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要5斤醋和0.3125斤的糖。主料：大蒜(白皮)800克 调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

将5斤大蒜剥去2层外皮，使用剪刀剪去须根，保留2厘米左右的蒜梗，然后用清水清洗一遍，以去除表面的泥沙。 在盆中准备适量清水并加入50克食盐，搅匀使其溶解。将洗净的大蒜放入盐水中，浸泡约24小时，期间更换一次盐水，以减少大蒜的蒜辣味。

糖醋蒜的制作方法和配方 材料准备：- 大蒜：5斤 - 白糖：250克 - 米醋：600毫升 - 料酒：50毫升 - 盐：适量 制作步骤：- 剥皮的大蒜去蒂，整齐切段备用。- 将米醋和白糖混合入锅，加入少量清水煮沸，直至糖完全融化。- 加入料酒，搅拌均匀后离火，制成糖醋汁备用。

食材准备：新鲜大蒜5斤、食醋1500克、白砂糖500克、食盐50克。制作步骤： 准备大蒜：剥去外层蒜皮，保留内部两三层，若蒜头过长，可用剪刀剪短。处理后的大蒜用清水冲洗干净，放入盆中，加入足量清水（需覆盖大蒜），放入一勺食盐，搅拌均匀后，浸泡24小时。

5斤糖醋蒜最佳配方

斤糖醋蒜的最佳配方如下：材料准备：新蒜2500克、白糖500克、白醋2000克等等。首先，将新蒜摘干净，但不要剥去蒜头的皮，只需剪去蒜根和蒜苗。准备一个干净且干燥的玻璃坛子，确保坛子内无水分。将白糖和白醋放入玻璃坛子中，搅拌至白糖完全溶解。

- 大蒜：5斤 - 白糖：2斤 - 盐：100克 - 香醋：50克 辅料：- 水：4斤 步骤： 选取新鲜的大蒜，剥去外层的老皮，并挖去根部的硬部分。 将处理好的大蒜放入清水中浸泡。这一步骤有助于减少大蒜的辛辣味，使腌出的糖蒜更加脆嫩可口。通常需要浸泡两天，期间更换两次水。

将5斤大蒜剥去2层外皮，使用剪刀剪去须根，保留2厘米左右的蒜梗，然后用清水清洗一遍，以去除表面的泥沙。 在盆中准备适量清水并加入50克食盐，搅匀使其溶解。将洗净的大蒜放入盐水中，浸泡约24小时，期间更换一次盐水，以减少大蒜的蒜辣味。

糖醋蒜的制作方法和配方

1、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。

2、糖醋液的配制：先将食醋加热至80℃，加入红糖使其溶解，根据口味加入少许五香粉。产品特点：呈红褐色，色泽美观，具有地方特色。糖醋蒜的制作方法 糖蒜的腌制过程简单： 去掉蒜的外皮，保留内层嫩皮，洗净后用淡盐水浸泡半天至一天，以起到消毒作用，便于保存。

3、糖醋蒜的制作方法如下：主料：蒜750克 辅料：食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克 将蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。锅里烧水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开。

4、配方：新鲜大蒜2000克，需用高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克进行腌制。 首先，剥去大蒜的老皮，保留最后一两层蒜片，这样便于腌制时味道渗透。选用新鲜出土的蒜头，这样腌制的糖醋蒜将会既脆又嫩。将处理好的大蒜放入盆中，用冷开水浸泡24小时。 加入150克盐进行腌制。

5、斤糖醋蒜的制作方法和配方如下：材料：- 10斤新鲜大蒜 - 6斤糖 - 3斤醋 - 0.6斤盐 步骤： 挑选新鲜大蒜，去除毛根，保留梗部约三厘米。剥去外层皮，留下两三层嫩皮。 将处理好的大蒜放入干净的玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，静置两天。

6、做糖醋蒜方法如下：备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克。漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。