家常菜的做法大全家常炒菜宫保鸡丁（30种最常吃的家常菜宫保鸡丁）

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宫保鸡丁做法家常菜简单做法

1、准备花生米200g、鸡丁400g生抽30g、盐适量、白糖1勺、淀粉适量、辣椒一个、葱蒜适量、生姜适量、豆瓣酱适量。先要将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。腌制的过程中，我们来准备一下配菜。

2、在同一个锅中加入适量的食用油，加入切好的干辣椒炒香。加入葱姜蒜末炒出香味。加入适量的料酒、酱油、辣椒粉、盐、鸡精和白糖，煮至收汁。将炒好的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的花生翻炒均匀。最后加入淀粉水勾芡收汁即可。

3、准备鸡胸肉一块洗净。切丁，加入料酒、盐、胡椒粉，淀粉味上10分钟左右。胡萝卜，黄瓜切丁。油炸花生米。热锅凉油放入鸡丁翻炒。放入胡萝卜丁，添加料酒，十三香。加入香菇，海鲜菇，添加酱油。放入黄瓜丁翻炒。加入油炸花生米。加入少许盐鸡精，勾芡出锅。

4、宫保鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，其做法如下：首先，准备好鸡脯肉150克，油炸花生米一小把，葱10克，姜5克，蒜10克，干辣椒适量，花椒适量。鸡脯肉先用刀背轻轻拍打，然后切成丁，加入1茶匙料酒和少许盐，抓匀上劲后，加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌制10分钟。葱、姜、蒜分别切片备用。

5、宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中式家常菜，下面是一种常见的宫保鸡丁的家常做法：所需材料：- 鸡胸肉200克 - 青椒1个 - 红椒1个 - 干辣椒适量 - 葱姜蒜适量 - 花生适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量步骤：将鸡胸肉切成小丁，放入碗中。

6、首先分别将黄瓜、胡萝卜以及鸡胸肉切成小块状，再鸡胸肉里面加入蛋清、料酒以及淀粉，搅拌均匀后腌制，这样能去掉肌肉的腥味，让口感更好。在锅中倒油，开火加热之后放入花椒、蒜末、豆瓣酱等调料爆炒，然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒。

准备花生米200g、鸡丁400g生抽30g、盐适量、白糖1勺、淀粉适量、辣椒一个、葱蒜适量、生姜适量、豆瓣酱适量。先要将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。腌制的过程中，我们来准备一下配菜。

在同一个锅中加入适量的食用油，加入切好的干辣椒炒香。加入葱姜蒜末炒出香味。加入适量的料酒、酱油、辣椒粉、盐、鸡精和白糖，煮至收汁。将炒好的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的花生翻炒均匀。最后加入淀粉水勾芡收汁即可。

宫保鸡丁正宗做法如下：工具／原料：鸡胸肉200克、花生米10克、胡萝卜1根、玉米油5毫升、黄瓜1根、香菇50克、海鲜菇40克、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、淀粉4克、酱油3毫升。准备鸡胸肉一块洗净。切丁，加入料酒、盐、胡椒粉，淀粉味上10分钟左右。胡萝卜，黄瓜切丁。油炸花生米。

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中式家常菜，下面是一种常见的宫保鸡丁的家常做法：所需材料：- 鸡胸肉200克 - 青椒1个 - 红椒1个 - 干辣椒适量 - 葱姜蒜适量 - 花生适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量步骤：将鸡胸肉切成小丁，放入碗中。

宫保鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，其做法如下：首先，准备好鸡脯肉150克，油炸花生米一小把，葱10克，姜5克，蒜10克，干辣椒适量，花椒适量。鸡脯肉先用刀背轻轻拍打，然后切成丁，加入1茶匙料酒和少许盐，抓匀上劲后，加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌制10分钟。葱、姜、蒜分别切片备用。

做法鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。蒜切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

鸡腿肉去骨切丁。黄瓜去心切丁辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。放入黄瓜青椒炒断生。

鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟。小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段。碗中放入醋15克料酒1勺、白糖20克、生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁。

准备配菜：胡萝卜丁、青椒丁、熟花生米、葱段适量。鸡胸肉改刀切丁。加盐、料酒、鸡蛋清、适量淀粉抓拌均匀。腌制20分钟。油温四成热，鸡丁下入滑熟，捞出备用。锅留底油，下入蒜片、干辣椒炒香。下一勺豆瓣酱，炒出红油。放一点酱油，蚝油，米醋。

宫保鸡丁是一道著名的川菜，以其鲜香、麻辣、甜酸的独特风味而闻名。这道菜的名称来源于清朝的一位官员丁宝桢，他曾被授予“宫保”（即宫廷保卫大臣）的头衔，而这道菜据说是他的私家菜。