芦笋的做法大全家常炒菜（芦笋的做法大全家常炒菜素炒）

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芦笋怎么吃

芦笋最经典的三种吃法为凉拌芦笋、芦笋炒肉、清炒芦笋虾仁。凉拌芦笋 材料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。大致步骤：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。

芦笋洗净，将根部老的部分切下，较嫩部分切斜刀片。较老部分，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮后还是很嫩。热锅加入油，将干辣椒煸炒出辣味。加入芦笋。翻炒均匀加入一勺盐。加少许生抽调味，加点生抽。翻炒均匀后，就可以出锅啦。芦笋的口感脆爽，营养丰富。

鲜味油淋芦笋 准备食材：芦笋120克、姜末5克、蒜末15克、生抽10克、白砂糖5克。将芦笋去根洗净，焯水2分钟捞起沥干备用。倒入蒜末、姜末、白砂糖、生抽、芝麻油、盐搅拌均匀。淋上调料，将食用油烧热，浇上芦笋即可。

芦笋做法蒜蓉芦笋 首先准备好所需的食材，芦笋、蒸鱼豉油、蒜末、干辣椒、盐。 将芦笋清洗一遍，然后去除根部，锅中放入适量的水，加入少许的盐，接下来倒入芦笋进去焯水，焯水两分钟即可，然后捞出沥干水分。

芦笋的做法大全家常炒菜

蒜香炒芦笋：- 将芦笋洗净切段备用。- 锅中倒入适量油，加入切碎的蒜末煸炒出香味。- 加入芦笋翻炒片刻，加入适量盐和少许糖调味即可。 酱炒芦笋：- 将芦笋洗净切段备用。- 锅中倒入适量油，加入切碎的姜蒜炒出香味。- 加入芦笋翻炒片刻，加入适量生抽和少许鸡精调味即可。

芦笋的做法大全有芦笋炒香肠、芦笋炒肉丝、黑椒芦笋炒虾仁、芦笋炒菌菇、清炒芦笋等。芦笋炒香肠 芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。

准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

芦笋去掉根部的老皮，洗干净后斜切成长段；百合洗净泥巴后掰成小瓣备用 切好的芦笋入开水锅焯一下(时间要短，两分钟就好)焯好的芦笋捞出来过凉水，沥干备用；锅中热油烧至五成热，放入芦笋和百合一起翻炒 放少许盐调味，炒至百合变至透明的样子就说明熟了，出锅即可。

将芦笋洗净，切成小段，虾仁洗净备用。葱姜蒜切末备用。在锅中倒入适量油，加热至七成热。将虾仁倒入锅中，煸炒至变色。倒入芦笋，加入葱姜蒜末，煸炒几分钟。加入适量盐、料酒和生抽，继续翻炒。最后，加入适量水，煮开后转小火煮熟即可。

芦笋的做法大全家常炒菜(快速做出美味芦笋炒菜)

蒜香炒芦笋：- 将芦笋洗净切段备用。- 锅中倒入适量油，加入切碎的蒜末煸炒出香味。- 加入芦笋翻炒片刻，加入适量盐和少许糖调味即可。 酱炒芦笋：- 将芦笋洗净切段备用。- 锅中倒入适量油，加入切碎的姜蒜炒出香味。- 加入芦笋翻炒片刻，加入适量生抽和少许鸡精调味即可。

清炒芦笋。材料：芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许。做法：将芦笋洗净，切成段，备用。炒锅内放底油， 加入葱粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、盐和味精。加入笋段，不停地翻炒。待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。清蒸芦笋。

芦笋的做法大全有芦笋炒香肠、芦笋炒肉丝、黑椒芦笋炒虾仁、芦笋炒菌菇、清炒芦笋等。芦笋炒香肠 芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。

做法一：芦笋炒蛋 材料：芦笋、鸡蛋、盐、油 步骤：将芦笋洗净，切成小段备用。打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。在锅中倒入适量油，加热至七成热。将芦笋倒入锅中，煸炒几分钟。倒入鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，直到鸡蛋熟透。最后，加入适量盐调味即可。

将芦笋洗净，切去硬根，并将笋尖切成段。 锅置火上，加入适量食用油，放入蒜蓉和姜片，炒出香味。 加入芦笋，快速翻炒均匀。 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，确保调味均匀。 继续翻炒，直至芦笋变软，但仍然保持鲜绿色。 关火，将炒好的芦笋装盘即可。

怎样在家中做出简单又好吃的芦笋炒鸡蛋?

芦笋处理：将芦笋洗净，去掉硬梗部分。可以将芦笋靠近根部的外皮撕掉，因为那里通常比较硬，不易食用。然后将芦笋斜刀切成段，长度大约为4-5厘米左右。鸡蛋打散：在碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散，使其充分混合均匀。炒鸡蛋：在炒锅中加入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

食材：芦笋1把、鸡蛋 3个、枸杞5-8颗、料酒1小勺 、油盐适量。首先需要将芦笋洗净切块，将芦笋放入里面焯水， 变色后捞出备用。然后再将鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒，打散。然后热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面。然后蛋液煎至定型后用筷子划散成小块。

第一步：准备材料 将芦笋洗净，去掉硬梗部分，然后切成段。硬梗部分通常是芦笋底部木质化的部分，可以用手折断，它会自然断裂在硬和嫩的交界处。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，用打蛋器或筷子打散，搅打至蛋液略微起泡，这样炒出的鸡蛋会更加松软。

芦笋炒鸡蛋的做法：材料图。芦笋根部去皮，斜切成片，鸡蛋打散，培根切碎。炒锅倒油烧热，下鸡蛋。炒散出锅。利用余油炒芦笋片儿。将鸡蛋回锅，翻炒调味。出锅即可。芦笋炒鸡蛋成品图：芦笋炒鸡蛋小技巧：鸡蛋不要炒老了，把握火候。

芦笋要怎样做才能让味道和口感都更好?

1、芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。（没浸泡习惯的伙伴可省略此步）把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净。

2、挑选芦笋时，应选择粗壮且饱满的，这样的芦笋口感脆嫩，味道更加鲜美。将芦笋清洗干净后，可选择放入含有少量盐的水中浸泡约20分钟，以保持其翠绿和营养（这一步骤可根据个人习惯决定是否进行）。

3、水煮：将芦笋切成合适的长度，放入沸水中煮熟，约3-5分钟，至芦笋变软但仍然保持一定的嚼劲。取出后用冷水冲洗，让芦笋保持鲜绿色。可以加入少许盐和橄榄油提味。 炒：将芦笋洗净切段，热锅加入少量植物油，加入芦笋翻炒，炒至芦笋变熟但仍然保持脆嫩。可以加入蒜末、姜末等调味品增添香味。

4、清洗芦笋，去掉较老的根部，并使用削皮器去除芦笋外皮。 将去皮的芦笋切成均匀的段备用。 准备葱、姜和红辣椒细丝，切得越细越好。 锅中加水煮沸，加入适量盐以增加底味，防止营养流失，并加入少许油保持颜色鲜亮。 将芦笋放入沸水中焯水约30秒，捞出控水，以保持其嫩、鲜、脆的口感。

5、芦笋的做法很多，可以白灼、可以小炒，还可以做成汤菜，总体来说芦笋更适合以清淡型的菜肴为主，也只有这样才不会破坏芦笋的营养价值和本身清新之味。下面我分别用白灼和小炒的烹饪方法来烹饪，这样即可 程度保留芦笋的营养价值，也能让味道和口感都更好。

6、清炒芦笋是一道简单又美味的家常菜，但要做得出色，还是需要一些小技巧。以下是一些提升清炒芦笋口感和风味的建议：选材：选择新鲜的芦笋，最好是嫩茎部分，颜色鲜绿，质地坚实。过粗的芦笋可能会有较硬的纤维，影响口感。如果买到的芦笋较粗，可以去掉外皮，只留下嫩芯。