家常菜100道简单炒菜食谱视频教程（家常菜100道简单炒菜食谱视频教程大全）

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简单家常菜做法大全

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

炝菠菜。主料：菠菜500克。辅料：姜30克。调料：盐3克、味精2克、花椒5克、色拉油20克。

番茄炒蛋 材料：新鲜番茄2个，鸡蛋3个，盐适量，白糖少许，葱花适量，食用油适量。做法：a. 鸡蛋打散，加入少许盐，拌匀备用。b. 番茄洗净切块。c. 热锅倒油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。d. 锅中留底油，放入番茄块，加入少许白糖，翻炒至出汁。

最简单又便宜又省时的家常食谱有哪些

1、以下分享10道带饭食谱，味道都不错，大家可以照着做。【食材】鲈鱼、姜、葱、料酒、淀粉、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋 【做法】1，将鲈鱼处理干净，切成厚薄均匀的鱼块。然后加入盐、料酒、姜腌制半个小时。也可以放在冰箱冷藏腌制一个晚上。

2、烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。夏天用空气炸锅解放双手，少油的烧烤豇豆，美味又能解馋。

3、萝卜排骨汤。准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐。详细做法：（1）准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水。（2）焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能。

4、我在减脂期间吃得最多就是牛肉了，高蛋白低脂肪，多吃还能强身健体。金汤肥牛酸辣开胃，天冷吃是最爽的，越吃越暖和。在超市买盒100克的肥牛片，买罐 黄色柿子椒辣椒酱（黄灯笼辣椒酱） 。这个黄灯笼辣椒酱好吃不上火，辣而不呛，买一罐可以经常用。回家泡上一小把粉丝，准备一小把金针菇。

家常炒菜食谱?

1、麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

2、芹菜香干炒肉丝 肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。香干、芹菜切小段。锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒。倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味。加少许鸡精，翻炒炒匀即可。红烧虾皮冬瓜 冬瓜去皮切成方块状。

3、家常炒菜土豆：家常醋溜土豆丝 菜谱简介：这道菜肴简单又充满家庭风味，唯一考验的是您的切丝技巧。如果刀工不佳，切成条状也是可以的。材料：土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量。做法： 土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过水冲洗，去除多余淀粉，然后沥干水分。

简单家常小炒

1、西红柿炒鸡蛋 一道常见的家常菜，富含维生素C和蛋白质。打散鸡蛋后炒熟，再加入切好的西红柿，调入适量的盐和糖，简单翻炒即可。 蒜蓉西兰花 西兰花营养丰富，搭配简单的蒜蓉炒制，口感鲜嫩。将西兰花焯水后，加入蒜蓉快速翻炒，保留了西兰花的营养，增添了蒜香。

2、小炒肉。材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。做法：土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。五花肉下锅，炒出油。五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片 撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅。

3、芹菜清脆，河虾鲜美，一道简单又美味的家常菜！下面为大家介绍三种不同的做法，快来学学怎么做吧做法一河虾去壳洗净，芹菜切块，热锅加油，倒入河虾翻炒，再加入芹菜、盐和味精，煸炒均匀。用水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火即可。做法二河虾洗净控水，芹菜切条，辣椒切段，备好花椒和十三香调料粉。

4、第一道：【青椒炒香干】准备食材：青线辣椒、香干、大蒜、小米辣 准备调料：生抽、耗油、食盐、鸡精、植物油 做法如下：青线辣椒洗净，斜刀切成均匀的薄片备用。香干用清水冲洗干净，切成细丝备用。大蒜去皮切片，小米辣洗净切圈备用。

5、家常豆腐 老豆腐切方块，热油中火慢煎至两面金黄。 调制酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐半勺、白糖半勺、清水半碗。 倒入酱汁，盖上盖子中火焖煮至汤汁略收。 关火撒上葱花即可。手撕杏鲍菇 热锅不倒油，先手撕杏鲍菇翻炒，后加入青红椒和少许油继续翻炒至青红椒断生。

炒土豆丝的步骤.

土豆500克、蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。清水500ML，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。锅中放入食用油5ML，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。

步骤： 将土豆去皮，切成细长的丝状，用清水冲洗一下去掉淀粉。 大葱、大蒜和生姜分别切末备用。 热锅加入适量的食用油，先将蒜和姜炒香。 加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软。 加入盐、酱油、糖和少许料酒，继续翻炒均匀，直到土豆丝熟透。

材料主料：土豆500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量炒土豆丝1把土豆打皮，洗净。2把土豆切成丝。3把切好的土豆丝放在水里多洗几遍。4把土豆丝在水里捞出来，把水控干。5起锅 倒油，油热了把土豆丝到进锅里，翻炒。6再炒到1-2分钟的时候，放点酱油和醋。

步骤如下：大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。