广西家常菜谱大全做法（广西家常菜谱大全做法视频）

今天给各位分享广西家常菜谱大全做法的知识，其中也会对广西家常菜谱大全做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

广西最出名的14道名菜,特色广西菜谱,香咸可口,看完都饿了

1、梧州纸包鸡广西梧州市的传统名菜，选用本地三黄鸡，经过腌制和纸包油炸，呈现出金黄色的诱人外观和鲜嫩软滑的口感。荔浦芋扣肉这道菜以荔浦芋头和五花肉为主料，经过蒸煮后倒扣上桌，肉质软糯，芋头香糯，肥而不腻。

2、烤巴马香猪是广西的特色名菜。烤巴马香猪是选用巴马香猪作为原料，处理后洗净，加入汤，味精，五香粉，盐腌制入味后，用开水烫猪皮，吹干，上皮色水，放入焖烤炉里，烤两个小时至熟透，端出来切成小块装盘即可。烤巴马香猪香味扑鼻，口感：猪皮酥脆，肉质香嫩，香咸可口，非常好吃。

3、芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。芋头质地软糯，猪肉香酥，两者加在一起吃起来层次感很强，咸香混合，酸爽可口。

干贝烧白鲳鱼，白鲳鱼与干贝搭配，鲜美无比，是广西喜宴特色菜。香酥鸭，选用上等鸭肉，烹饪出外酥里嫩，香气扑鼻，是广西传统名菜。马蹄炒虾仁，虾仁与清脆的马蹄相结合，口感独特，味道鲜美。糖醋排骨，选用优质排骨，糖醋烹饪，口感酸甜，是家常菜中的经典。

比如在平时办喜酒餐桌上出现的基本都是这类菜谱：白切三黄鸡1碟，香芋扣肉1碟，龙虾1碟，白切田鸭1碟，蒸鱼1碟，猪手(或猪脚)1碟，蒸排骨(或豉汁排骨)1碟，酿油腐1碟，尤鱼炒西芹1碟，猪瘦肉2碟，时令青菜2碟，老火靓汤1盘，炸腰果花生1碟等等，有个别的乡镇还会适时添加三两味其它菜式。

东江盐焗鸡「特点」制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。什锦冬瓜帽「特点」造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。

1、羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。大葱斜切段，姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。放入姜、干辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣酱炒出红油。加入没过羊肉的水烧开。

2、河池文体路美食街河池文体路美食街是河池金城江的著名美食街，每天晚上都是人气爆棚，喝酒、吃烤鱼、猜码，还有螺蛳粉，香猪扣肉、干锅羊肉、干锅牛杂、酸汤猪脚、香辣烤鱼，酸汤猪脚，猪脚皮，酸汤猪脚，猪脚皮好脆，又入味，配上酸汤简直百吃不腻，光听名字都能让你流口水。

1、梧州纸包鸡：广西梧州的经典美食，以鸡肉为主料，搭配香料及蔬菜，用纸包裹后蒸煮而成。其特色在于鸡肉的鲜嫩多汁和浓郁的香气。柠檬鸭：以鸭肉为主料，加入柠檬调味的菜品。烹饪后，鸭肉鲜嫩，带有清新的柠檬香气。荔浦芋扣肉：荔浦地区的特色菜肴，主要原料是猪肉和芋头。

2、南宁特色农家菜是广西地区的传统美食，以其独特的口味和做法而闻名。以下是几道南宁特色农家菜的做法：酸笋炒肉材料：猪肉、酸笋、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉。

3、梧州纸包鸡广西梧州市的传统名菜，选用本地三黄鸡，经过腌制和纸包油炸，呈现出金黄色的诱人外观和鲜嫩软滑的口感。荔浦芋扣肉这道菜以荔浦芋头和五花肉为主料，经过蒸煮后倒扣上桌，肉质软糯，芋头香糯，肥而不腻。

4、广西办喜事菜谱18个菜包括：白切鸡、扣肉、清蒸鱼、红烧猪肉、干煸四季豆、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花、清炒芦笋、麻婆豆腐、酱香茄子、凉拌海蜇皮、酸辣汤、蛋炒饭、牛肉炒面、桂圆红枣粥、鲜虾蒸蛋、荷塘小炒和时令水果拼盘。