糯米泡多久（糯米泡多久可以蒸）

本篇文章给大家谈谈糯米泡多久，以及糯米泡多久可以蒸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

包粽子的糯米要先泡好吗?泡多长时间合适?

包粽子糯米需要提前泡。包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

包粽子用的糯米需要提前浸泡一段时间，通常需要浸泡约8小时，直到米粒完全膨胀，变得软硬适中，易于制作。浸泡糯米可以使米粒更加松散，口感更加柔软，同时也方便煮熟，减少煮的时间。如果糯米没有提前浸泡，需要煮更长的时间才能熟透，而且口感也会相对较硬。

包粽子的糯米需要提前浸泡5小时即可，注意：1斤糯米对应的是2斤水。

泡糯米时，一般将糯米放入到清水中浸泡4-5小时即可（1斤糯米对应2斤水）。5小时足够将糯米完全泡胀，如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会泡的非常软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。

一般需要用冷水浸泡2-4个小时左右。糯米浸泡过后不仅可以更容易煮熟，口感也会更加软糯。但是浸泡时间不宜过长，长时间浸泡可能会使糯米出现发酵、腐烂变质等情况，包粽子或者煮糯米饭，浸泡不宜超过12小时。糯米含有丰富的粘性物质，但是糯米的吸水性较差，短时间的浸泡是无法将其中的粘性物质释放出来的。

冷水泡糯米的时间大概是2到4个小时，但如果是选择用糯米来酿酒的话，泡水的时间至少是在12个小时以上。将糯米泡在水中主要是为其后的制作做准备，泡发后的糯米会比较好蒸熟以及入味，口感也会增加部分弹性。糯米需要用冷水泡，泡后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。

糯米要泡5小时可以磨成糯米粉。糯米泡久了会酸，将糯米淘净后水浸5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。

蒸糯米饭要泡多久一般来说，泡糯米的话大概需要一两个小时比较好，但是蒸糯饭的话也要根据糯米的量来决定泡的时间的。

少则1个小时，多则半天，待米粒饱满即可。糯米是糯稻脱壳后的米种，用来蒸饭之前，先用冷水泡发，米饭更容易熟，口感也更软糯，若是泡的时间太短，蒸出来的米饭就比较硬，口感不是很好，而且容易造成消化不良的现象出现。

糯米泡1-2个小时可以蒸米饭。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃。先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

做糯米饭泡糯米一般需要一两个小时，蒸糯米饭把握好糯米的量，量稍多泡两到四个小时为佳，喜欢吃松软口感的，可提前将糯米浸泡一夜，且时间越长越有糯性。此外想要糯米更易变软，还要加上一点点油，再蒸上半个小时以上，这样做出来的糯米饭可确保熟透，颜色看上去还新鲜，且还能更好的保证营养。

糯米泡1-2个小时可以蒸米饭。糯米的质地较硬，在蒸饭之前需要泡开，以免影响口感。喜欢吃软糯口感的糯米饭，可以酌情增加浸泡的时间。糯米可以单独用于蒸饭，也可以搭配黑米、粳米、血糯米、荞麦粉、红枣等食材一起蒸，口味会更加丰富。蒸好的糯米饭可以焖一会再吃，口感会更好。

1、水位超过糯米糯米在用清水泡制的时候，水量要足，水位一定要没过糯米，最好的比例是：水和米的比例为一比二。勤换水如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜，浸泡的时间不要超过2天。粽子糯米要泡多久 3-12个小时。

2、泡糯米小妙招将糯米洗好，用30度左右的温水浸泡40分钟左右，水的高度一定大于米的高度，这样会使粽子更加的有光泽，口感好，米香更加浓郁。如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜，浸泡的时间不要超过2天。

3、把一碗60度的热水倒进糯米里泡着，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子焖10分钟。十分钟后，再看看糯米已经泡软，用手指甲轻轻一按就成2半了，这样糯米就泡好了。

4、浸泡糯米：将糯米提前浸泡，一般需要浸泡6-8小时，或者可以浸泡一夜。浸泡可以使糯米充分吸水膨胀，这样蒸出来的糍粑才会软糯可口。控制水分：浸泡好的糯米需要沥干水分，但不要完全晾干，保留一点点湿润度，这样蒸出来的糍粑才不会太干。