家常菜100道简单炒菜图片教程大全（家常菜谱大全炒菜简单的窍门）

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家常菜谱大全炒菜都有哪些

道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

家常菜的菜谱非常丰富多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材进行搭配。常见的家常菜有西红柿炒蛋、红烧肉、清蒸鱼、炒青菜等。家常菜的制作方法简单，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

以下是一份好吃易消化的菜谱大全，包含了多种菜品、汤品和主食，适合不同口味和需求的人群：清淡蔬菜类 清炒菠菜 食材准备：菠菜一把、蒜两瓣、盐、生抽、橄榄油适量。制作方法：将菠菜洗净，切成段，蒜切末备用。锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末爆香。

麻婆豆腐：麻婆豆腐，四川菜系中的经典名菜，以其麻辣鲜香著称。主要原料是嫩滑的豆腐，辅以青蒜和牛肉末，口感麻辣，风味独特。 回锅肉：回锅肉，四川家常菜中的佼佼者，选用猪臀肉为主料，搭配青椒和蒜苗，色泽红亮，味道鲜美，肥而不腻。

家常素菜100道图片炒菜

二十道简单家常炒素菜分别是地三鲜、蒜泥茄子、清炒四季豆、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、素炒西兰花、炒豆芽、素炒三丝、炒蘑菇、炒青椒、炒藕片、炒豆腐、炒芹菜、炒茄子丝、炒莴笋、炒木耳、炒黄花菜、炒豌豆、炒茭白、炒素什锦。地三鲜 将茄子、土豆和青椒炒在一起，色香味俱全。

冬瓜炒鸡蛋 冬瓜的清甜与鸡蛋的鲜香完美结合，是一道简单又营养的佳肴。适合夏季食用，具有清热解暑的效果。 披萨炒菜 融合了土豆、黄瓜、番茄和火腿肠的披萨炒菜，口感丰富，营养均衡。加入马苏里拉奶酪，更具风味。 青椒炒豆干 青椒的爽脆与豆干的细腻相互搭配，口感和味道都十分出色。

冬瓜炒鸡蛋 冬瓜和鸡蛋相结合，鸡蛋的蛋香与冬瓜的清甜完美地融合在一起，味道鲜美，为夏日解暑。食材：冬瓜250g，鸡蛋2个，油适量，盐适量。披萨炒菜 口感嚼劲、营养丰富，是清淡中不乏味觉感官刺激的美食。食材：小土豆500g、黄瓜1根、番茄2个、火腿肠2根、马苏里拉奶酪适量。

素炒圆白菜的做法如下：将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块。将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。放入葱花、姜，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。

家常炒菜大全图片

家常小炒肉 家常小炒肉是小炒菜中最为常见的一种，为了让家常小炒肉更加的入味，需要先将瘦肉切成薄片或小块，然后加入料酒、生抽、盐巴少量等调味品腌渍10分钟左右，接着将调味好的肉先鲜酱油过一遍，再拌上淀粉。

步骤一：大白菜掰开，用清水洗干净，甩干水分，切成块状，把白菜帮和叶子分开放。步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。步骤三：把白菜叶子放在淡盐水中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分备用。

炒菜是家常菜中最为常见的一种菜式，也是最具有变化性的一种菜式。只要有蔬菜和调料，就可以炒出不同口味的美食佳肴。下面，我们为大家带来精选的特色炒菜菜谱，让您尝尽不同的美味。

菜谱大全带图片和做法

1、胡萝卜炒鸡蛋 材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、油适量。做法：将胡萝卜去皮，洗净后切成小颗粒状。把鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子划散，盛出备用。锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入胡萝卜粒翻炒。

2、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。

3、**家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张、盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。做法：- 洗净蛤仔肉，用流动清水冲洗干净，沥干备用。- 将紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶切成细丝。

4、尖椒炒牛肉。原料：尖椒5个、牛肉200克、姜丝。做法：牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下， 腌15分钟；尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。

5、做法：1) 鸡块、瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。2) 电饭锅内放入2杯水。3) 将鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入不锈钢盆中，加入适量的水，然后一起放入电饭锅内，盖上盖子。4) 按下煮饭键，待跳到保温档，即内胆的水煮干后，加入适量盐和味精调味即可。

请教一下快炒黄瓜豆干丝怎样做?

准备食材：将豆腐干切成条状，黄瓜干和胡萝卜干分别用温水泡发至软，切成条状备用。大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热后放入切好的豆腐干，翻炒至表面微黄，出锅备用。这一步可以让豆腐干更加香脆。爆香调料：在锅中留少许油，放入蒜末和姜末，炒出香味。

炒制：热锅倒油，待油温适中时下入姜蒜末，快速翻炒出香味。随即加入胡萝卜丝和黄瓜丝，快速翻炒至断生。混合调味：将焯好水的豆皮丝倒入锅中，快速翻炒使其与蔬菜混合均匀。然后，浇入事先调好的调味汁，用大火快速翻炒，使每一丝豆皮都裹上调味汁。

，黄瓜切条，加盐腌15分钟左右；2，加入蒜蓉，醋，生抽，麻油，接受辣椒的可加上剁椒，拌匀即可。特色：爽口开胃，热量低 豆干胡萝卜丝 做法：1，豆干和胡萝卜切丝，备葱花；2，加入油（需稍多），加盐炒胡萝卜丝至软，再加入豆干丝混炒；3，加鸡精，老抽（上色），撒上葱花，即可。

特色炒菜菜谱大全带图片大全

1、炒菜是家常菜中最为常见的一种菜式，也是最具有变化性的一种菜式。只要有蔬菜和调料，就可以炒出不同口味的美食佳肴。下面，我们为大家带来精选的特色炒菜菜谱，让您尝尽不同的美味。

2、黄花菜炒鸡蛋：简单易做，营养丰富，适合家庭晚餐。 肉丝炒蒜苗：口感鲜香，营养均衡，家常菜中的佳品。 木耳黄花菜炒里脊：色香味俱佳，营养全面，一道健康的家常菜。 金针菇韭菜炒鸡蛋：鲜香可口，简单快捷，适合忙碌的上班族。 虾仁炒青瓜：清爽可口，营养丰富，适合夏天食用。

3、虾仁处理干净用料酒腌制片刻； 苦瓜切片用盐腌制片刻后洗净； 锅内热油倒入虾仁快速炒熟捞出； 倒入适量油放入苦瓜翻炒； 苦瓜炒至半熟后放入虾仁继续翻炒； 出锅前撒入适量食盐调味即可。