清蒸黄鱼的家常做法（清蒸黄鱼的家常做法简单）

本篇文章给大家谈谈清蒸黄鱼的家常做法，以及清蒸黄鱼的家常做法简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

清蒸黄鱼的家常做法是什么?

1、准备食材：黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼豉油。黄鱼处理干净，去掉内脏和腹部的黑膜，去除鱼鳞和鱼鳃。在黄鱼身上切上花刀，以便更好地入味。将黄鱼两面均匀涂抹食盐和料酒，腌制十分钟，以增加风味。在鱼身上放姜片，腌制约十分钟，让鱼更加鲜美。

2、【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。

3、准备蔬菜。将鲜香菇切片，青红椒切丝。将香菇和青红椒丝铺在蒸好的黄鱼上，增加色彩和口感。出锅。将蒸好的黄鱼连同蒸盘一起取出，撒上葱丝和姜丝。将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。加热油。在炒锅中加入适量的食用油，烧热至冒烟。将热油均匀地浇在鱼身上，使葱姜香味四溢。完成。

4、准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼腹中剖开，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制10-15分钟，使鱼肉更加入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。

5、清蒸黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，营养丰富。

所以在制作顶级清蒸鱼的时候，首先需要将鱼鳞刮除干净，接着从肚子部位切入，不可将胆划破，取出内脏以及鱼鳃（鱼鳃表面附着很多细菌以及杂质），随后将鱼肚中的黑膜刮除干净（腥味特别重）接着肚子靠近鱼骨的部位，有一条血污，也需要刮除干净，接着再从背部取出白筋。最后用水冲洗干净即可。

鲜鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。调味准备：将葱切成丝，姜切片备用。同时准备好料酒、盐和生抽。清蒸步骤：盘底铺料：在蒸鱼的盘底铺上一层切好的葱丝和姜片。腌制鱼肉：将鱼放置在盘中的葱丝和姜片上，用少量料酒、盐和生抽均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。

做法第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

清蒸鱼做法如下：处理好鱼，倒上料酒，用盐抹匀，腌制八分钟。将切好的姜片放在鱼身上，蒸八分钟，放上切好的葱丝、姜丝、辣椒，倒掉多余的水分，放上香菜。锅热后倒入花生油、酱油、蚝油，将汁淋在鱼身上即可。

【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。

第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟，如图所示。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味，如图所示。第5步、放入腌好的鱼，如图所示。

2、准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味和熟透。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，撒上少许白胡椒粉，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。黄鱼身上可以再放几片姜和葱段，以去腥增香。

3、清洗黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜要彻底清除，以去除腥味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。

准备食材：黄鱼、食盐、料酒、葱、生姜、香菜、蒸鱼豉油。黄鱼处理干净，去掉内脏和腹部的黑膜，去除鱼鳞和鱼鳃。在黄鱼身上切上花刀，以便更好地入味。将黄鱼两面均匀涂抹食盐和料酒，腌制十分钟，以增加风味。在鱼身上放姜片，腌制约十分钟，让鱼更加鲜美。

【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。

准备黄鱼：将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼腹中剖开，然后用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制10-15分钟，使鱼肉更加入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有黄鱼的盘子。