家庭拌菜大全（家常拌菜图片大全）

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猪舌头怎么拌有营养?

1、猪舌头处理：将猪舌头清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入适量的料酒、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮1-5小时，直至猪舌头熟透。煮好的猪舌头捞出，用冷水冲凉，剥去表面的白色筋膜，切成薄片备用。蔬菜处理：黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝；大蒜剁成蒜末；香菜洗净切碎。

2、拌均匀即可装盘小贴士：猪舌可以买新鲜的。猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。凉拌调料根据自己习惯调整。怎样做凉拌猪舌头2 猪舌头的营养价值吃猪舌头有什么好处？猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

3、最后撒上白糖。拌匀后，好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。猪舌头凉拌菜做法2 【凉拌猪舌】猪舌一根，小米辣 2个，香菜一棵，大蒜一根，生姜一个，小葱一根，生抽适量。细砂糖 2小勺，醋适量，盐少许，味精适量。制作方法：烧开一小锅水，将猪舌放入开水里猪2分钟。

4、凉拌猪舌是一道开胃的凉菜，制作简单，口感爽脆。首先将猪舌煮熟，剥去表面的白色硬皮，切成薄片。接着准备一些蒜末、葱花、香菜和辣椒，将它们与猪舌片一起放入碗中。调入适量的生抽、老抽、香醋、花生油、盐和糖，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让味道充分融合即可食用。

5、猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。将猪舌头烫水后取出，备用。酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。加入水放进高压锅，大火煮半个小时。取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。

黄瓜拌牛肉是朝鲜族凉拌菜中的又一佳品。黄瓜口感爽脆，与牛肉的鲜美相得益彰。这种凉拌菜通常选用新鲜黄瓜和牛肉，黄瓜切丝，牛肉切片，与辣椒、蒜末、酱油等调料拌合，口感清爽，营养丰富。泡菜则是朝鲜族凉拌菜中的重要组成部分。朝鲜族泡菜种类繁多，包括白菜泡菜、萝卜泡菜、苹果泡菜等。

朝鲜族风味小菜很有特点，以腌、拌为主要形式，腌菜有白菜、萝卜、缨菜、黄瓜、茄子、大头菜等，其中以辣白菜最为有名。善于用各种山菜、海产品诸如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小鱼、蛎贝类等做拌菜。

辣白菜辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。辣白菜一种佐餐菜，在朝鲜半岛很受欢迎。

朝鲜族善于用各种山菜、海产品诸如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小鱼、蛎贝类等做拌菜。这种生拌菜在酒席上颇受欢迎，特别是生拌牛肉、生拌牛百叶更是传统酒席上不可或缺的美味佳肴。一般地说，朝鲜族喜欢吃狗肉。其中，狗肉汤很有特色。

生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）制法：取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀，另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。

1、最正宗的大拌菜做法如下：材料准备：青菜、黄瓜、樱桃萝卜、花生米、木耳、生抽、苹果醋、香甜醋、糖、盐、香油、辣椒油等。把青菜洗净，手撕成碎片，黄瓜，樱桃萝卜切片（配菜根据自己喜好准备即可）。花生米炸熟，木耳焯熟，所有食材都放在一起。

2、大拌菜的食材以及做法如下：主料：黄瓜、小圆叶生菜、苦苣、油炸花生米、香菜。辅料：蒜泥、葱段、花椒、绵白糖、食盐、鸡精、蚝油、米醋、酱油、料酒、小磨香油。苦苣清洗干净，去根切两段。生菜掰成小块，清洗干净。黄瓜拍扁，切成小块，香菜去根，清洗干净切成小段。

3、果蔬沙拉大拌菜的做法准备所需食材：西红柿、黄瓜、胡萝卜、苹果、橙子、葡萄干、核桃仁等。将西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切成适当大小的块状，苹果去皮去核切成小块，橙子去皮去膜切成小块。将所有的食材放入一个大碗中，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁等调味料，拌匀即可。

4、东北大拌菜是一道色香味俱佳的传统凉菜，以其丰富的口感和健康的食材而深受人们喜爱。要做出健康又美味的东北大拌菜，关键在于选材、调味和拌合的技巧。以下是一份详细的做法：材料准备：- 蔬菜：黄瓜、胡萝卜、西红柿、洋葱、生菜、紫甘蓝等，根据个人喜好选择，尽量选择新鲜、无农药残留的有机蔬菜。

5、尝一下味道，根据个人口味调整，可以适量增减调料。摆盘：将拌好的大拌菜装盘，撒上一些芝麻或葱花作为点缀，增加美观度。东北大拌菜的关键在于食材的新鲜和调料的搭配，可以根据季节和个人喜好调整食材和调料的种类和比例。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和夏日消暑的佳肴。