凉拌藕片的做法（凉拌藕片的做法凉拌）

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凉拌藕片怎么做好吃?

1、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

2、莲藕凉拌藕片的做法：准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。将焯好水的莲藕片放入碗中，加入调味汁，拌匀。

3、做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

4、藕片凉拌的做法：准备藕，将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟去除淀粉。准备调料，将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。将藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分。将调料倒入藕片中，拌匀即可。

2、【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅，煮一分钟。捞出过一下凉水，沥干备用。香菜切碎，蒜切末。小米辣斜切段。

3、（1）藕削皮洗净切片葱蒜切。（2）葱蒜切碎，准备熟芝麻，辣椒面。（3）泼适量油热。（4）搅拌一下。（5）加一勺盐。（6）一勺蚝油和一勺生抽，搅拌均匀。（7）藕片焯水三分钟。（8）捞出过凉水。（9）藕片放入盆中。（10）加入调好的料汁。（11）搅拌均匀。（12）凉拌藕片就做好啦。

4、将藕切成片状。锅中放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟。将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉。捞出沥干水份，放入葱花，姜碎。加入盐，醋，香油。搅拌均匀，装盘即可食用。

5、选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。烧开水后，把藕片倒入锅中焯1分钟即可出锅。藕片出锅后，马上放到冷水里过一下，捞出放入盘中。在盘中倒入半勺盐，2勺糖，少许醋，均匀搅拌。

6、凉拌凉拌藕片的做法准备藕，去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒油、鸡精拌匀成调料汁。将焯好水的藕片放入调料汁中，拌匀，腌制10分钟即可食用。

江西凉拌藕片的做法：准备食材：藕片、葱姜蒜、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。将藕片焯水，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎。将藕片放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒段、香菜碎、醋、生抽、盐、糖、香油，拌匀即可。放入冰箱冷藏一段时间，入味后即可食用。

凉拌藕片：南昌的凉拌藕片选用新鲜莲藕，切片后用醋、辣椒、蒜泥等调料拌匀，清脆爽口，是夏季消暑的佳品。藜蒿炒腊肉：这是一道具有江西特色的传统菜肴，藜蒿是一种野生植物，具有特殊的香气，与腊肉一起炒制，风味独特，深受当地人喜爱。

凉拌藕片：凉拌藕片是江西常见的冷菜之一，通常使用莲藕切成薄片，再加入酱油、醋、芝麻油、辣椒油等调料凉拌而成。口感脆爽，味道鲜美。凉拌木耳：凉拌木耳是江西常见的冷菜之一，通常使用木耳泡发后切成丝，再加入酱油、醋、芝麻油、辣椒油等调料凉拌而成。口感脆爽，味道鲜美。

藕夹 - 藕夹是将莲藕夹上肉馅后裹上面糊，再油炸至金黄酥脆的一种小吃。外皮酥脆，内里的莲藕清脆，肉馅鲜美，是南昌的传统小吃之一。三杯鸡 - 这是一道经典的江西菜，以鸡肉为主料，用酒、酱油、糖三种调料烹饪而成，色泽红亮，味道香浓，肉质鲜嫩。

凉拌粉：凉拌粉是江西一道传统的特色小吃，主要由米粉、瘦肉、黄瓜、鸡蛋等食材组成。凉拌粉口感鲜美，清凉爽口，是江西人喜爱的夏季美食之一。凉拌藕片：凉拌藕片是江西一道常见的特色小吃，主要由脆藕、木耳、胡萝卜、青红椒等食材组成。凉拌藕片口感清脆，味道鲜美，是江西人喜爱的夏季美食之一。

1、鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

2、做法：（1）藕削皮洗净切片葱蒜切。（2）葱蒜切碎，准备熟芝麻，辣椒面。（3）泼适量油热。（4）搅拌一下。（5）加一勺盐。（6）一勺蚝油和一勺生抽，搅拌均匀。（7）藕片焯水三分钟。（8）捞出过凉水。（9）藕片放入盆中。（10）加入调好的料汁。（11）搅拌均匀。

3、江西凉拌藕片的做法：准备食材：藕片、葱姜蒜、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。将藕片焯水，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎。将藕片放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒段、香菜碎、醋、生抽、盐、糖、香油，拌匀即可。放入冰箱冷藏一段时间，入味后即可食用。

4、【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅，煮一分钟。捞出过一下凉水，沥干备用。香菜切碎，蒜切末。小米辣斜切段。

做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

、淋在藕片上。1加芝麻油。1加生抽。1加凉拌醋。1搅拌均匀即可。

做法：（1）莲藕去皮切薄片，锅里（非铁锅）准备清水，将藕片放入，开火煮至藕片由白色变得透明，即可关火控水捞出，这时候其实锅里的水还没有开，所以不要等水开了捞起，那就不脆嫩了，只要藕片断生即可。（2）断生后的藕片控水捞出，再入清水冲两遍，再空净水。