湖北家常菜大全100道（湖北家常菜谱大全做法图片）

今天给各位分享湖北家常菜大全100道的知识，其中也会对湖北家常菜谱大全做法图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

湖北家常菜有哪些

1、湖北家常菜有：沔阳三蒸湖北沔阳（今仙桃市）的一道传统名菜，属于鄂菜菜系。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜。菜品注重保持食材原汁原味，口感鲜嫩，易于消化。制作时多采用清蒸的方式，以猪肉、鱼肉等食材为主，搭配各种时令蔬菜，是一道营养均衡的家常菜。

2、鱼香肉丝作为湖北菜中的经典之作，其口感鲜美，色泽红亮。这道菜的精髓在于“鱼香”，即鲜香、酸甜、微辣。选用猪里脊肉为主料，搭配木耳、胡萝卜等辅料，再加入特制的鱼香酱汁，使得整道菜的味道层次分明，令人回味无穷。清蒸武昌鱼则是湖北人餐桌上的另一道美味。

3、湖北特色家常菜包括清蒸武昌鱼、红菜苔炒腊肉、红烧鮰鱼、排骨藕汤、沔阳三蒸、黄州东坡肉和荆沙甲鱼等。清蒸武昌鱼是湖北的一道传统名菜，以武昌鱼为主料，因其肉质细嫩、味道鲜美而广受喜爱。这道菜通过简单的蒸制，保留了鱼的原汁原味，色泽洁白，鱼肉滑嫩，汤汁清香，是湖北宴席上的常客。

4、鱼头豆腐汤 - 这是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在冬季。新鲜的大鱼头与嫩滑的豆腐搭配，炖煮出浓郁的汤汁，既营养又美味。干锅花菜 - 干锅是近年来流行起来的一种烹饪方式，花菜（又称菜花）在干锅中快速翻炒，加入辣椒、花椒等调料，香辣可口，非常下饭。

5、清蒸武昌鱼：产自鄂州梁子湖的武昌鱼，以其头小体高、脂肪丰腴、肉嫩鲜美著称。经过清蒸，武昌鱼的口感更加嫩滑。红菜苔炒腊肉：红菜苔，颜色紫红，脆嫩清香，与腊肉爆炒，鲜嫩爽口，是湖北人冬春两季的家常菜，与武昌鱼并称为楚天两大名菜。

酸菜鱼 - 酸菜与鲜鱼的结合，酸爽开胃，鱼肉滑嫩，是黄冈人喜爱的一道菜。农家小炒肉 - 选用瘦肉和肥肉相间的猪肉切片，快速翻炒，加入蒜苗、辣椒等配菜，简单快捷却美味十足。土豆烧排骨 - 排骨与土豆的搭配是经典的家常菜组合，排骨炖煮至软烂，土豆吸收了肉汁，味道浓郁。

莲藕排骨汤是湖北的经典名菜，尤其在秋冬季节，其鲜美的口感深受当地人喜爱。这道菜以其独特的香气吸引着每一个品尝者。莲藕排骨汤的主要原料是来自湖北洪湖的新鲜莲藕和精选排骨。黄州东坡肉是黄冈地区的传统名菜，以其醇厚的味道和独特的烹饪技艺在湖北地区享有盛名。

麻城豆腐：麻城豆腐是黄冈地区的另一道特色美食，选用当地优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、凝固等多道工序制成。麻城豆腐质地细嫩，口感滑爽，营养丰富，可炒、可炖、可蒸，是家常菜肴中的佳品。

作为湖北的经典名菜，莲藕排骨汤深受湖北当地人喜爱，秋冬季节是吃得比较多的。这道菜可谓是家喻户晓，没有哪一个人能拒绝这道香气扑鼻的美食。莲藕排骨汤的主要原料是莲藕和排骨，做菜用的莲藕来自湖北洪湖，洪湖的莲藕最是新鲜好吃。

黄冈萝卜干烧鱼：这是湖北黄冈的传统家常菜，将萝卜干与鱼肉一起烧制，萝卜干的爽脆与鱼肉的鲜嫩相互映衬，味道鲜美，营养丰富。鄂州萝卜干炒鸡蛋：这是湖北鄂州的家常菜，将萝卜干与鸡蛋一起炒制，萝卜干的爽脆与鸡蛋的滑嫩相互搭配，简单易做，营养均衡。

天门市可是全国首个“中国蒸菜之乡”，想吃地道的蒸菜来这次吃才行。天门蒸菜：可算是肉、鱼、蛋、无物不可蒸，用大碗扣装或直接将蒸笼端上，据考证有近4600年的历史了。关于吃湖北人就是这么厉害！黄潭米粉：跟我们吃的糊汤粉很像，汤为糊状、粉细而软，配根油条十分经典。

清蒸武昌鱼：产自鄂州梁子湖的武昌鱼，以其头小体高、脂肪丰腴、肉嫩鲜美著称。经过清蒸，武昌鱼的口感更加嫩滑。红菜苔炒腊肉：红菜苔，颜色紫红，脆嫩清香，与腊肉爆炒，鲜嫩爽口，是湖北人冬春两季的家常菜，与武昌鱼并称为楚天两大名菜。

鱼头豆腐汤 - 这是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在冬季。新鲜的大鱼头与嫩滑的豆腐搭配，炖煮出浓郁的汤汁，既营养又美味。干锅花菜 - 干锅是近年来流行起来的一种烹饪方式，花菜（又称菜花）在干锅中快速翻炒，加入辣椒、花椒等调料，香辣可口，非常下饭。

鱼香肉丝作为湖北菜中的经典之作，其口感鲜美，色泽红亮。这道菜的精髓在于“鱼香”，即鲜香、酸甜、微辣。选用猪里脊肉为主料，搭配木耳、胡萝卜等辅料，再加入特制的鱼香酱汁，使得整道菜的味道层次分明，令人回味无穷。清蒸武昌鱼则是湖北人餐桌上的另一道美味。

湖北特色家常菜包括清蒸武昌鱼、红菜苔炒腊肉、红烧鮰鱼、排骨藕汤、沔阳三蒸、黄州东坡肉和荆沙甲鱼等。清蒸武昌鱼是湖北的一道传统名菜，以武昌鱼为主料，因其肉质细嫩、味道鲜美而广受喜爱。这道菜通过简单的蒸制，保留了鱼的原汁原味，色泽洁白，鱼肉滑嫩，汤汁清香，是湖北宴席上的常客。

山药炒木耳是适合秋天吃的家常菜山药能够健脾益胃助消化，同时还可以降低血糖，有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物，山药炒木耳能够降燥润肺，还很开胃消食，做法也相当简单，很适合秋天吃用。

请客吃饭家常菜谱名单12道菜：红烧肉、酸辣土豆丝、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、香菜牛肉、小酥肉。红烧肉红烧肉（拼音：hóng shāo ròu），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

清蒸鱼：清蒸鱼以鱼、生姜、香蒜等为原料，口味咸鲜，鱼肉软嫩，汤汁清醇，是健康美味的选择。醋溜白菜：醋熘白菜以白菜心为主料，加入青、红辣椒块和海米，色泽鲜艳，味道鲜美。大拌菜：大拌菜由紫甘蓝、黄椒、红椒等制成，吃法多样，可生食、清炒、烧汤，或与其他食品混炒。