鸡蛋的100种做法大全（鸡蛋的做法大全家常做法大全）

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鸡蛋做法大全菜谱大全

1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开；锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出；往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

2、西红柿炒鸡蛋材料：鸡蛋、西红柿、葱花、油、盐等。做法：将鸡蛋打散，西红柿切块。先炒鸡蛋，再加入西红柿一起炒，调味后出锅。韭菜炒鸡蛋材料：鸡蛋、韭菜、蒜末、盐、料酒等。做法：将鸡蛋打散，韭菜切段。先炒鸡蛋，再加入韭菜炒制，调味后出锅。

3、鸡蛋炒西红柿：这道菜以其鲜艳的色彩和酸甜口感深受喜爱。制作时，先将鸡蛋打散炒熟，随后加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁，调味后即可食用。适合作为家常菜或拌面浇头。鸡蛋炒韭菜：韭菜的辛辣与鸡蛋的鲜香完美融合，使这道菜既开胃又下饭。炒制时，将韭菜切段，鸡蛋打散。

4、番茄鸡蛋番茄鸡蛋以西红柿、鸡蛋为主要原料的一道菜品。红黄相间，鲜香酸甜。尖椒鸡蛋尖椒鸡蛋是一道以尖椒、鸡蛋为主要材料制成的菜品。属于川菜系名菜。鲜美可口，老少皆宜。木耳鸡蛋木耳鸡蛋是由木耳、鸡蛋等制作的食物，口味清淡。

5、青红椒香菇炒鸡蛋将青红椒和香菇洗净，切片备用。鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散。热锅加油，倒入鸡蛋液，快速炒至熟透后盛出。锅中再加少许油，炒香姜丝和蒜末，然后倒入香菇，大火炒软。接着倒入青红椒和炒好的鸡蛋，大火快速翻炒。食材断生后，加入适量盐调味即可。

6、酸甜虾仁炒蛋：先将鸡蛋打散，随后将切好的虾仁小丁与鸡蛋、葱花和适量的盐混合均匀。热锅加油，待油热后倒入混合物，快速炒散至熟透，然后盛出。另起小锅，加入少量水，放入番茄酱、白糖和白醋（比例约为2：1：1），加少许盐，小火煮至酱汁粘稠，再均匀浇在炒好的虾仁蛋上即可。

西红柿厚蛋烧：将西红柿切丁，与打散的鸡蛋液混合，倒入锅中煎至两面金黄即可。鸡蛋豆腐卷：将豆腐捣碎，与打散的鸡蛋液混合，倒入锅中煎至两面金黄，卷起来即可。土豆橘椒鸡蛋饼：将土豆和橘椒切丝，与打散的鸡蛋液混合，倒入锅中煎至两面金黄，切成小块即可。

煮蛋：煮蛋是最简单的鸡蛋做法之一。把鸡蛋放入水中煮沸，煮的时间可以控制蛋黄的熟度，有软煮蛋、半熟蛋和全熟蛋等不同的口味。煎蛋：煎蛋是最常见的早餐做法之一。把鸡蛋打散后放入热锅中煎熟，可以加入调料和食材，如盐、胡椒粉、葱花、香肠等，制作出各种口味的煎蛋。

煮鸡蛋煮鸡蛋是最简单、最营养的一种做法。可以将鸡蛋放入沸水中煮熟，也可以加入一些蔬菜或调料，如番茄、菠菜等，增加口感和营养价值。炒鸡蛋炒鸡蛋是一种非常普遍的烹饪方式。通过将鸡蛋打散，在热油中快速翻炒，可以制作出滑嫩可口的炒鸡蛋。

1、鸡蛋的做法100种大全煎蛋：热油煎至金黄色。蒸蛋：打入碗中，蒸10分钟。蛋花汤：煮沸水中加入蛋液，搅动成蛋花。茶叶蛋：煮熟鸡蛋，敲裂后煮入味。酱蛋：煮熟鸡蛋，切片腌制。太阳蛋：小火焖煮至熟。

2、青椒炒鸡蛋做法：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开；锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出；往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

3、葱油煎鸡蛋 - 材料：3个鸡蛋，1根大葱，3勺酱油（可选择原味或辣味），植物油。- 做法：将大葱去除外皮，切成葱花。把鸡蛋打散，用斜刀将大葱切成厚片。锅中加入植物油，油温热至50%时，倒入鸡蛋，摊开成饼，用筷子夹成小块备用。

4、茶叶蛋食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量做法：将鸡蛋清洗干净后放入砂锅，加清水煮至熟，捞出敲破蛋壳。将敲破蛋壳的鸡蛋放回锅中，加盐、酱油、八角和茶叶，加清水煮至汁水不多时即可。最少煮一小时，中间要翻几次身。

5、种炒鸡蛋的做法西红柿炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。