包粽子（包粽子用什么米比较好吃）

今天给各位分享包粽子的知识，其中也会对包粽子用什么米比较好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

包粽子的方法

只见奶奶把两片粽叶一叠，一折，就成了一个漏斗，先放一些糯米进去，再放上几颗红枣，然后再铺一层糯米，最后将粽叶向下折，往旁边一翻，拿线系紧，一个粽子就包好了。

取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。咸香鸡肉粽用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。做法：将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。

包粽子方法比较的多，最简便的最常见的方法就是三角包粽子，大致可以分成三步，一准备食材，二将粽子叶包成三角漏斗状，三把糯米肉等食材放入粽子叶中，包裹好，用线缠绕好即可。每遇端午，家家户户，大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。粽子发展到今天，已经成为我国民间很受欢迎的食品之一。

将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。1 粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。1 粽子煮好了。小贴士：包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。

包粽子的基本步骤

准备材料 糯米：适量，提前浸泡4至6小时。 粽叶：适量，新鲜或干粽叶均可，提前浸泡并清洗干净。 馅料：根据个人口味准备，如红枣、豆沙、肉类等。 绑扎材料：如稻草绳或粽子叶茎。制作步骤 包制前准备：将糯米沥干水分，粽叶折叠成锥形或长方形的小袋子。

将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

包粽子的步骤 准备材料 糯米：主要原料，需提前浸泡，一般浸泡一晚，以便更容易煮熟。 粽叶：用来包裹粽子，可选用竹叶或其他大型叶类植物，需提前清洗干净并用水煮沸消毒。 馅料：根据个人口味选择，如红枣、豆沙、肉类等。 绑绳：用于捆绑粽子，可选用草绳或麻绳。

粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起，折叠成漏斗。放入少量糯米。再放一块肉和一个咸蛋黄。再加盖一层糯米、用勺子压实。用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住糯米。长出的粽叶反折到边上。用棕麻(或棉绳)绑扎好粽子。

包粽子的简单步骤如下：取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。

怎样包粽子?

1、粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称徽州伏箬。粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

2、提前泡糯米：事先将糯米用水泡好，糯米不那么硬，而如果糯米过硬，那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯，味道会受到一定的影响，所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米，这样制作出来的粽子才会软糯。

3、选用好的糯米和粽叶，糯米要提前浸泡几个小时，粽叶要提前清洗。包粽子时，要将糯米和馅料分别放入粽叶中，不要放太多，以免影响口感。包好粽子后，要用细绳子绑紧，以免煮烂散开。煮粽子时，要用大火煮沸，然后转小火慢慢煮，煮至熟透即可。

4、包粽子的窍门：选用好的糯米，浸泡时间不宜过长，否则口感会变差。粽叶要选用新鲜嫩绿的叶子，煮之前要用清水洗净，煮熟后再用清水冲洗，去除叶子上的涩味。馅料的选择要根据个人口味，但是一般要注意口感和营养搭配，不要过于单一。

5、包粽子的窍门： 选用好的糯米和粽叶，糯米要提前浸泡几个小时，粽叶要提前清洗并泡软。 包粽子时，要将糯米和馅料分别放入粽叶中，不要放太多，以免粽子煮烂或煮不熟。 包好粽子后，要用细绳或棕叶线系紧，以免粽子散开。 煮粽子时，要用大火煮沸，然后转小火慢慢煮，煮至粽子熟透即可。

6、将糯米提前半天用水浸泡。将红枣清洗后，泡三两个小时。将粽叶洗洗，泡两个小时。然后开始包粽子，首先取两片粽叶，像这样圈起来呈漏斗形状，但注意底部不要漏。装上糯米，放上红枣。将粽叶依三角形状折叠包起来。缠上红绳。一个粽子就包好啦。

包粽子有什么讲究

《粽子》的谐音为众子和仲子，寓意人民的富裕。一些地区的人们会互相给对方九个粽子，这意味着对孩子的渴望。在民间故事中，还有驱龙的意思。用五色丝线系上龙最怕的艾草叶，就可以把龙赶走。这也是粽子形状的发展。端午节什么时候包粽子好 粽子应该在端午节那天做。

糯米一定要用足够的水浸泡一夜以上，这样包出来的粽子才足够黏，且可以缩短煮粽时间。泡的时候，水位一定要在糯米之上，不可以使糯米暴露在空气中，糯米会粉化。放入粽叶的大米不宜过多，否则会撑破粽叶；系粽子的棉绳一定要系紧，避免粽子散开。

包粽子讲究的是心意与技巧的结合。首先，选材上要用心，新鲜的糯米、饱满的红豆、香甜的红枣等，都是包出美味粽子的必备之选。其次，制作工艺上要精细，包括选粽叶、洗米、泡米、拌料、包扎等每一步都需精心操作。粽子的外形要紧密而有型，馅料的搭配要恰到好处，这样的粽子才能香气扑鼻、口感醇厚。

馅料。若是做肉粽子，肉要提前加调料腌制，可以提前一夜。腌制时的调料最后正好可以拌泡好的糯米。馅料的选择上并无定论，可以随自己的口味海阔天空。包法。南方可以买得到马莲叶，用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到，则选用稍粗的棉线，更好用一些。

包好的粽子不宜长时间放置，以免开裂。如果一小时内未煮沸，应用水浸泡，以防风干。糯米的浸泡时间需根据个人口味调整，通常为一小时左右。短时间浸泡的糯米晾干后，不易粘连，适合包裹。芦苇叶是包粽子的首选，能包出清香的粽子，荷叶、竹笋壳叶、芭蕉叶、玉米叶、槲树叶等也常被用作粽叶。

将另外3片竹叶盖上。将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。用水煮粽子四小时即可上桌。温馨提示 粽子好吃要看内馅，但挑选好的粽叶也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶，粽叶需要先泡过水，使其恢复韧度才好便于包裹。

包粽子有什么寓意

1、除瘟驱邪：最初粽子的寓意是用作祭祖及神灵。纪念屈原：表示对屈原的崇敬和怀念。驱赶蛟龙：蛟龙会偷祭祀的东西，而它怕艾叶和五色绳，所以便用其来包祭祀食物。吉祥、团圆、健康：古代粽子有吉祥的意思，寓意吉祥、团圆、身体健康。

2、寓意功名得中：由于“粽”与“中”发音相似，“包粽子”被赋予了“包中（粽）”的美好寓意，象征着考试或事业成功。 祈求子嗣：粽子与“中子”发音相近，民间有“粽子粽子，重金求子”的说法，表达了希望家庭人丁兴旺的愿望。

3、寓意：包粽子不仅是为了纪念屈原，还具有其他寓意。其中之一是驱赶蛟龙，象征着保护人们免受自然灾害的侵害。另外，粽子形状各异，有的象征财富，有的象征吉祥，还有的象征生育和繁衍，寓意着人们对美好生活的向往和对子孙后代的祈愿。

4、首先就是为了纪念屈原了，这也是我们所众知的一条。包粽子防止河中的鱼虾害到屈原，这是对爱国将士的一种追悼，对屈原的一种怀念，然后我们记得屈原这个伟大的人物。还有就是为了求子，人们将粽子九个串在一起，色彩缤纷，十分好看，并且相互赠送。“粽子”谐音“中子”，寓意人丁兴旺。