竹笋的做法大全家常（竹笋的做法大全家常炒菜肉）

本篇文章给大家谈谈竹笋的做法大全家常，以及竹笋的做法大全家常炒菜肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

竹笋的做法大全家常菜

鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。

竹笋炒蛋：将竹笋切丝，和鸡蛋一起炒制，简单易做，是一道非常家常的菜。竹笋汤：将竹笋切片，和排骨或者鸡肉一起炖煮，做成汤品，既美味又营养。竹笋烧鸡：将竹笋和鸡肉一起烧制，竹笋的鲜嫩和鸡肉的香滑相互融合，味道非常好。

鲜笋炒肉：首先将鲜笋清洗干净，放入沸水中焯水三分钟，然后浸泡在冷水中。接下来，在锅中加热少许油，放入姜片炒香，再加入笋片翻炒，这样可以释放出笋的清香，去除涩味。随后，将肉片放入锅中，大火翻炒三分钟左右，加入适量的剁椒调味，最后放入盐和新鲜辣椒，继续翻炒一分钟，即可出锅。

竹笋炖肉：将竹笋和猪肉一起炖煮，肉质鲜嫩，竹笋吸收了肉汁，味道更加鲜美。这道菜的做法也很简单，只需要将竹笋和肉一起放入锅中，加入调料，慢慢炖煮即可。竹笋炒蛋：将竹笋切成小丁，和鸡蛋一起炒制，简单易做，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

新鲜竹笋的做法：竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

竹笋炒肉主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

竹笋炒肉片：将竹笋切片，先将肉片用适量生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，然后炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。竹笋炒蛋：将竹笋切丁，鸡蛋打散后加入少许盐，然后加入竹笋翻炒，待鸡蛋凝固后加入适量盐和鸡精调味即可。

这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。酸辣竹笋适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

清炒竹笋：去除竹笋的外皮和内筋，将其切成适口的小段。在沸水中焯水至熟透后，捞出沥干水分。接着在锅中加入少量食用油，将焯好水的竹笋放入锅中快速翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋斜切成条状，焯水去除涩味后，捞出沥干。

鲜笋粥取100克粳米，淘洗干净后，与150克鲜笋切丝一同入锅煮成粥。食用时可加入适量白糖或细盐调味。清炒竹笋将250克鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）切丝。热锅加油，烧热后下笋丝爆炒，加入适量细盐，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜源自汪颖《食物本草》。

竹笋炖肉将竹笋与猪肉或鸡肉一起炖煮，加入料酒、姜片、葱段等腌制，小火慢炖至肉质酥烂，营养丰富。酸辣竹笋竹笋切片焯水，炒香蒜末和辣椒后翻炒，加入醋、酱油、糖和盐调味，酸辣可口。竹笋炒腊肉腊肉切片，竹笋切片或条状，煸炒出油后加入竹笋一起炒，香气扑鼻。

春笋豆腐汤主料：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)。辅料：香椿苗 (适量)、枸杞 (适量)。做法：内酯豆腐取出，切小块。香椿苗洗净，沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。

1、有很多种家常做法可以使用竹笋，下面列举几种比较常见的做法：竹笋炒肉片：将竹笋切片备用，瘦肉切片用料酒、盐腌制片刻，热锅加入适量油烧热，放入姜蒜爆炒，加入肉片翻炒至变色，再加入竹笋片翻炒至熟，最后加入适量的酱油、盐、糖等调味品炒匀即可。

2、竹笋炒肉：这是一道非常常见的家常菜，将竹笋和猪肉一起炒制，既简单又美味。竹笋的清脆和猪肉的鲜嫩相得益彰，是一道非常受欢迎的菜肴。竹笋炖鸡：将竹笋和鸡肉一起炖煮，竹笋可以吸收鸡肉的鲜美，使整道菜更加美味。这道菜营养丰富，适合全家人一起享用。

3、竹笋炒肉：这是一道简单又美味的家常菜，将新鲜的竹笋切片，与猪肉或牛肉一起炒。可以先将肉片用酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下，然后快速翻炒至变色，再加入竹笋继续炒至熟透。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，竹笋爽脆。

4、竹笋炒肉：将竹笋切片，与猪肉或牛肉一同炒制，加入适量调料，直至肉熟笋软。这道菜肴结合了竹笋的爽脆与肉类的鲜香，营养丰富，色香味俱佳。竹笋炖鸡：将竹笋与鸡肉搭配，加入适宜的调料慢炖，直至鸡肉酥烂，竹笋吸收了鸡肉的鲜味。汤汁清澈鲜美，竹笋与鸡肉的营养充分融合。

5、. 竹笋炒腊肉将竹笋切丝，腊肉切丝备用。锅中放油，先将腊肉煸炒至出油，加入竹笋丝，调入盐、生抽和少量水，快速翻炒均匀，使竹笋丝和腊肉充分融合味道。总之，以上是一些常见的新鲜竹笋的做法，每种做法都能展现出竹笋独特的口感和营养价值。