老年人家常菜谱家常菜做法（老年人日常菜谱）

本篇文章给大家谈谈老年人家常菜谱家常菜做法，以及老年人日常菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

适合老人吃的家常菜谱

青菜羹：青菜羹是一道适合老年人食用的菜肴，它富含维生素，能够帮助健胃、润肺、益气、化痰排脓以及治疗咳嗽和喘息等症状。制作时，将青菜清洗干净后切碎，加入适量的油、盐调味，再加入一些滑料，这样便于老人食用，同时也能够保持菜品的营养和美味。

青菜羹：青菜富含维生素，可健胃、润肺、益气、化痰排脓、治咳治喘等。将青菜洗净切碎，加油盐调料，方便老人食用。南瓜泥：南瓜含有多种营养成份，可健胃、润肺、益气、化痰排脓、治咳治喘等。将南瓜切成薄片，加入自己喜欢的调料，蒸熟后即可食用。

为庆祝老人的生日，下面是几道适合生日宴会上的家常菜谱：红烧肉红烧肉是一道广受欢迎的菜肴，属于鲁菜系。它以五花肉为主要食材，通常选择肥瘦相间的肉块进行烹饪。红烧肉的做法多样，常见的有砂锅炖制，最终呈现出肥瘦相间、软糯香甜的特点。

猪骨菠菜汤 - 材料：猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。- 做法：猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

老人入口即化的菜谱有：鸡蛋羹、清蒸鱼、粉蒸肉、烂糊白菜、蘑菇豆腐。鸡蛋羹食材：鸡蛋两只、香葱末、肉臊子、蚝油、香油。做法：鸡蛋用筷子打散，按鸡蛋和水1：2的比例加入水。用细漏勺过滤一下鸡蛋，去除鸡蛋中的起泡。取肥瘦均有的肉剁成肉末，加适量酱油炒制好。

鸡蛋羹食材：鸡蛋、香葱末、肉臊子、蚝油、香油。做法：鸡蛋打散，加入水和肉臊子，过滤去泡，加入蚝油和香油，蒸制13分钟，撒上葱花。清蒸鱼食材：鲜鱼、姜丝、红椒丝、葱丝、姜片、盐、鸡精、芝麻油、蒸鱼豉油、植物油。

降压凉拌菜材料：芹菜叶、洋葱、胡萝卜、红萝卜。做法：芹菜叶焯好。洋葱、胡萝卜、红萝卜切好，加盐、醋、一点糖，搅拌好即可。功效：降血压、降血脂。猪骨菠菜汤材料：用料猪脊骨或肋骨500克、菠菜100克、火腿50克、胡椒粉、精盐各适量。做法；猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。

鸡蛋炒豆腐。首先把鸡蛋打散放在碗里，新鲜的豆腐切碎，加盐一起搅拌均匀，再把买好的洋葱切成丁放碗里备用，锅里加油烧热开始炒洋葱，等洋葱炒熟以后，加进鸡蛋和豆腐继续翻炒，等所有食材都熟了以后，放点葱花，就可以盛出来吃了，做好的鸡蛋豆腐又软又滑，十分美味。蒜蓉蒸茄子。

清蒸鱼：清蒸鱼既简单又营养丰富。选用新鲜鱼类，去鳞去内脏，划几刀便于入味，用盐、姜汁和料酒腌制。将鱼放置蒸锅，蒸约10-15分钟至熟透。清蒸保留了鱼的鲜美，减少了油脂的摄入。素炒时蔬：时蔬含有大量维生素和纤维，对老年人消化和健康有益。选择新鲜蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豆角等切块。