目前，南安市现有非物质文化遗产保护名录8类79项，其中国家级保护名录2项，省级保护名录9项，泉州级保护名录34项；共有代表性传承人32人，其中省级传承人2人、泉州市级传承人26人；建有英都拔拔灯、蛇脱壳古阵法、南音、高甲戏、木偶雕刻等5个泉州市级非物质文化遗产传习所。
南安非遗民俗共有17项，国家级1个，省级2个，泉州市级6个，南安市级8个。
国家级：灯会（南安英都拔拔灯）
英都拔拔灯是一种综合民间信仰、岁时节令、民间音乐、民间舞蹈等多种文化表现形式的综合民俗娱乐活动。从目前搜集资料看，拔拔灯这一民俗活动在明朝景泰年间就已规范成形，活动时间为每年农历的正月初九晚上，活动地点为巡行英溪流域的各自然村。
英都拔拔灯以游灯为主题，结合迎神（“仁福王”神像），穿插大鼓吹、车鼓舞（俗称“车鼓眉”）、花鼓唱（一种以打击乐为伴奏的叙事歌曲捷唱形式）、“邰狮”（闽南的一种武术表模，不同于现在的舞狮）等形式，形成综合性的游乐活动。拔拔灯整个活动的程序共有十项：一是供天；二是敬神；三是缚灯；四是会灯；五是起驾；六是脱壳；七是谒祖；八是迎灯；九是回銮；十是报灯。
省级：广泽尊王信俗（南安）
诗山凤山寺所祀奉的广泽尊王，姓郭，名洪福，后唐同光初年（923）出生于安溪金谷。凤山寺自建寺以来，香火鼎盛，起初分炉13处，接着凤山寺周围乡村各个角落都有供奉“广泽尊王”。“广泽尊王”的崇拜活动更随南安人移居海外而外传，影响延及中国台湾、中国香港、中国澳门、印尼、新加坡、马来西亚、菲律宾、缅甸、文莱和泰国等国家和地区。新加坡，供奉广泽尊王的寺庙除凤山寺，还有另外15座。广泽尊王在台湾一直是最受崇信的神祇之一。据不完全统计，台湾现有广泽尊王庙宇600多座。
省级：田都元帅信俗（南安）
田都元帅信俗在泉州地区影响特别广泛，不仅梨园戏、嘉礼戏、布袋戏、高甲戏、打城戏、民间戏仔班、剧社也有崇祀田都元帅，而且作为挡境神分炉多达800多个。
坑口宫位于福建省南安市罗东镇振兴村坑口自然村，古时为南安县十七都坑口乡（清康熙《南安县志》卷一、清乾隆《泉州府志》卷十六），是闽南一带田都元帅信仰的祖庙。“相公墓”在坑口宫对面，当地流传为雷海青之墓，1998年列为南安市第四批文物保护单位。
南安坑口宫田都元帅信俗内容丰富，主要有：坑口宫科仪及传统戏剧仪俗（包括：每年农历正月十六和八月十六的朝拜戏神相公爷仪式、傀儡戏、梨园戏、高甲戏等仪俗）。
泉州市级：九日山祈风仪典
九日山祈风仪典源于九日山海神崇拜，是“海丝文化”的重要组成部分。九日山泉郡昭惠庙每年春、冬二度的“祈风仪典”，吸引了大批九日山海神的信众，对宣传、推广海上丝绸之路东端起点九日山起到重大的作用。
泉州市级：双灵菩萨信俗
双灵菩萨信俗源于南安市水头镇埕边村。民国四年《南安县志·佛姑娘》《南邑三十六都埕边高氏谱牒》中皆有记载：嘉庆七年（公元1802年），高家姐妹双双断了红尘之念，先后绝粒成佛，遂成正果。民间中尊称佛姑娘为“两慈悲”“双灵菩萨”。
双灵菩萨信俗主要内容有：一岁四祀、信众坐暝、认契、洗甘露水等习俗。近代高僧弘一大师多次到双灵寺诵经弘法，与双灵寺结缘，从此双灵寺更加名闻遐迩。随着中国与国际交往的增多，许多华人、华侨将双灵菩萨信俗带往居住地，双灵菩萨的影响也越来越大。
泉州市级：闽台郑成功信俗
闽台郑成功信俗是福建闽南、台湾民众尊崇怀念民族英雄——郑成功，三百多年来，逐渐将郑成功奉为神明奉祀至今，台湾同胞尊之为“开台圣王”“成功祖”“开山祖”“开山尊”。福建南平尊之为“国姓爷”，故乡南安石井尊之为“国姓公”“护国天尊”。闽台两地相关郑成功的庙堂有登记者有236家，台湾就有300多座主祀郑成功分灵庙，每年进香朝拜者几十万人次，特别在台湾南部，信众广泛，影响较大。
闽台郑成功信俗的内容有：①祭典；②请神；③晋香与会得；④巡境；⑤“三月三”敬祖习俗；⑥闽南传统“中秋博饼”习俗；⑦闽南传统“中秋博饼”习俗。
泉州市级：黄氏家庙灯会习俗
