“鸡蛋脑袋，赛如核桃；绿豆眼睛，远近能瞅；箭杆脖子，一尺五大；五花硬盖，风雨不透；白色肚囊，泥水不沤；鸭子巴掌，分水两流。”小时候这首经常吟唱的童谣，把龟形容得十分生动有趣，每每看到乌龟，就会勾起儿时的回忆。在闽南地区，处处藏匿着与龟有关的文化；在这里，乌龟是长寿、财富、荣耀的象征，闽南人对龟的崇拜虽然继承了中原文化，但与众不同的是，闽南人不仅将龟视为吉祥物，而且是以食品、祭祀品、寿品、礼品、收藏品等作为“福禄寿喜财”的象征，形形色色的闽南崇龟文化，体现了闽南民俗文化的独特思想内涵和寓意。
闽南地区的崇龟习俗由来已久，从出生到死亡都有龟的陪伴。龟粿，就是最典型的代表物品。逢闽南祭祖、祭神等大小民俗节日，供桌上均少不了龟粿，人们用龟粿敬神、祝寿、辟邪等。龟粿是闽南地区特有的民俗祭祀品和民间小吃，龟粿印模中所描刻的龟纹、寿字等吉祥图案，象征着闽南百姓对美好生活的祈求。龟粿的造型不固定，随着时代的变迁，龟粿的用途也多样化，而根据用途不同，龟粿造型也更为丰富。如：做寿，定制的龟粿就要印上寿桃，再用红色粿搓成长条，在龟粿背上摆出“寿”字；逢人婚庆，定制的龟粿就要用红色粿搓成长条，在龟粿背上摆出“双喜”……
在闽南还有一种有趣的民间活动——乞龟。笔者记得小时候，每逢年节，大人便会在祠堂、庙宇举行庄重而神秘的仪式，仪式很复杂，从小到大，笔者都没有一次能够全程看完，大人们也不乐意仪式现场有孩童。犹记得，乞龟是需要一定程序的。乞龟者先向神明烧香敬拜，掷“珓杯”，祈求天意。如果今年能乞得寿龟，乞龟者明年将奉敬若干规格更大的红龟粿。如果乞的是小寿龟，则在敬拜后，可当场分食。
据了解，台湾同胞中80%是闽南移民，随着人口的迁移，闽南一带的崇龟、乞龟文化也被传入台湾。相传当年郑成功部队到达南投县一个村庄时，溪中浮出一只大龟，人们认为这是郑军胜利民众幸福的吉兆。从此，这个村庄被称为福龟村。康熙三十五年所修的《台湾府志·卷七》记载“龟生于池塘埤圳之间甚多”。这是唯一被记为“甚多”的动物，可见台湾人对龟的爱护。台湾的崇龟活动可谓丰富多彩、轰轰烈烈，近年来在澎湖更出现用数百两重的黄金龟供人“乞龟”，用1.5万斤米做成大龟，祭祀后大家分食的盛事。
在台南鹿耳门天后宫有32只驮碑龟，人们祭拜妈祖后要摸龟祈福。
除了乞龟，在闽南地区，还有很多与龟有关的民间习俗。例如，小孩满月时要做“满月龟”；四个月时要在小孩头上点红点，叫“点龟”，外婆家还要给小孩送去龟粿；小孩周岁时，家里要做“四脚龟”，外婆家也要送来“四脚龟”，寓意四脚齐全，小孩会走路了；之后一直到小孩成年（16岁），每年的生日都要敬拜床母、七娘妈等各路保护神，其仪式也必须有龟粿。
过去卫生条件差，小儿夭折是常有的事。显然，龟在闽南地区被当成孩童保护神，伴随其成长。
龟文化的受重视程度，并不是闽南人迷信守旧，而是人们向未来美好生活所播下的种子，传达着民众对天地对神灵的敬仰之情，它的每一个细节都凝聚着历代老百姓智慧的结晶。（陈嫣兰 郭雅霞）
