最近一段钵钵鸡的魔性叫卖视频火了，火爆程度不亚于云南科目三，导致全国很多“小盆友”竞相模仿，“钵钵鸡，啊钵呀钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡”。
第一次看到这个视频，我也有点懵圈，啥是“钵钵鸡”？难道是一个新品种的鸡？后来看网友评论才搞明白，弄了半天“钵钵鸡”是四川传统小吃的名字，早期钵钵鸡的制作方法就是将鸡肉煮熟穿成串，泡在麻辣汤料的瓦罐里，四川人将陶制的盆或者罐子叫“钵钵”，钵钵鸡因此得名。现在的钵钵鸡食材不再是单一的鸡肉，种类已经变得丰富多样。
钵钵鸡我们这边没有，串串香倒是很常见，看钵钵鸡热梗的火爆程度，估计这款小吃很快就风靡全国了，期待这款小吃尽快到岚山，到时候我一定慕名去品尝品尝。
既然“钵钵鸡”现在吃不到，还是来碗我们自己家乡的“小搓鸡”满足一下口腹之欲吧。
“ 钵钵鸡”不是鸡，但是“小错鸡”可是货真价实的小笨鸡做出来的。
小错鸡是我们岚山黄墩镇的一道特色美食。起源于明万历年间，黄墩有秦氏欲为其子娶亲，家里拮据，随将家中仅有的一只下蛋母鸡宰杀，加料炖熟，剔净肉，骨架煲汤，肉挫末，佐以粉条段、松蘑、菜头，香菜，上席香味四溢，众客大快朵颐，连呼妙哉！
此菜遂成名吃，更有无错鸡不成宴席之说。取其名带“错”者，有良机不可错过之意。
小错鸡制作方法不复杂，主要原料就是用散养的笨鸡煲汤，将煮熟的鸡肉撕碎切成小丁。起锅烧油将鸡汤入锅，再将鸡丁、粉条丁、放入汤中，加入盐、香菜末、黑胡椒等调料调味，喜欢吃青菜可以放一些白菜丁。
小错鸡营养健康又美味，喝上一碗相当nice，你是不是心动了呢？赶快去准备食材，尝试着做一做吧。
