蚂蚁庄园今天正确答案6月16日：鸡蛋煮久了蛋黄发青是坏了吗

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　　闽南网（）最新消息，今天蚂蚁庄园课堂的问题是：

　　鸡蛋煮久了蛋黄发青，是坏了吗？

　　正常现象

　　肯定坏了

　　答案：正常现象

　　解析：如果鸡蛋煮久了蛋黄变绿是因为煮蛋的时间过长，导致蛋白中有较多的半胱氨酸转化为丝氨酸，同时产生硫化氢，蛋黄中有大量铁离子，此时硫元素又与鸡蛋中的铁元素发生化学反应，产生硫化亚铁，使蛋黄表面发绿。

　　以上就是2024年6月16日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。